廣州哪里有教做重慶烤活魚技術(shù)，學烤活魚的地方哪里比較正宗
產(chǎn)品簡介 香,辣,鮮,酥,"魚"味無窮!
據(jù)民間傳說，有一個關(guān)于諸葛亮與烤魚的故事流傳甚廣。按老輩人的說法，當時隱居瑯邪縣的諸葛亮愛吃的一道菜是烤魚，這種烤魚的用料和做法與普通烤魚多有不同。諸葛亮每備有家宴時，常邀幾位好友共品烤魚美味。后來，諸葛亮離開隆中，輔佐劉備打天下。一年后，為邀幾位好友共品烤魚，諸葛亮專程派人將制作烤魚的 名廚接到身邊，負責軍中飲食。劉備成都稱帝后，諸葛亮又將其推薦至宮中為御廚。這種烤魚不但諸葛亮百吃不厭，劉備、關(guān)羽等人也很喜歡吃，于是后來成了皇家御宴上不可缺少的一道美食。諸葛亮去世后，民間有人將這種絕技烤魚改名為“諸葛烤魚”，以此紀念諸葛亮輝煌的一生。后來流行的小張烤魚、村夫烤魚、江湖烤魚，都是諸葛烤魚的名稱改換。
烤魚規(guī)范技術(shù)、獨特工藝、易學易會，精選多種中草藥及調(diào)料，結(jié)合現(xiàn)代營養(yǎng)學及烹飪學理論經(jīng)科學方法調(diào)制而成。不斷調(diào)整配方及工藝，在將咸、甜、麻、辣、酸五味融合的同時，又首創(chuàng)了奧爾良口味、新西蘭風味等十幾種味型，滿足了不同人的口味需求。更為獨特的是人們在吃魚的時候還可以像涮火鍋一樣，在湯鍋中下各種小菜、豆制品、下各種粉絲口味更是一絕，由專門老師手把手傳授，培訓更簡單，學員親自動手練習，一學就會，簡單易學。
工藝亮點
1. 麻而不過、辣而不燥、香而不膩、鮮而不乏，聞味止步，口齒生涎。
2. 澆頭紅黃綠青顏色搭配恰當，構(gòu)成一個絢麗的美食調(diào)色版，讓人一見傾心。
3. 采集醬料精華，配以近百種獨門中藥和天然香料，運用古法慢火細熬，醬汁鮮香潤喉，強烈的勾人食欲。
4. 六種口味爭奇斗艷，各具風采，食客拍案叫好。
5. 科學量化、標準教學，“傻瓜式”操作。
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乘車路線：地鐵3號線白云大道北B出口轉(zhuǎn)665公交到集賢苑路口下車
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培訓內(nèi)容 |
重慶麻辣味烤活魚 ★成都香辣味烤活魚 ★三峽豆豉味烤活魚 ★萬州泡椒味烤活魚 ★山城酸菜味烤活魚 ★香辣烤財魚等 |
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培訓課程 |
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