在很多人看來(lái),麻辣香鍋和干鍋是不同的美食,而實(shí)際上,麻辣香鍋就是干鍋,只不過(guò)是南方人和北方人的稱呼不同罷了。麻辣香鍋顧名思義,在味道上,突出的是“麻辣香”三種味道,使用鐵鍋或者瓷鍋裝著,之所以用鍋裝著是因?yàn)樾枰贿吋訜?,一邊食用?/span>
麻辣香鍋的吃法和重慶火鍋相似,都是一邊加熱一邊食用,但是麻辣香鍋加熱是為了保持菜的香味和口感,后來(lái)隨著餐飲文化的交融,麻辣香鍋也學(xué)到了重慶火鍋的吃法,吃完鍋中的主菜之后,加入一些易熟的小菜,繼續(xù)燙著吃,由于麻辣香鍋湯汁較少,味道也非常濃郁,所以燙熟的小菜味道也非??煽诿牢?。
麻辣香鍋的主菜是各式各樣的素菜打底,葷菜鋪面,味道麻辣醇香,鮮美可口。吃完之后涮燙小菜吃起來(lái)也非常美味,所有非常受歡迎,是大眾消費(fèi)的主要美食之一。全國(guó)各地麻辣香鍋的品牌有很多,但最受歡迎的還是重慶的十七門香辣干鍋,憑借出色的味道和多變的裝修風(fēng)格,全面的加盟服務(wù),使得加盟店遍布全國(guó)各地,數(shù)量多達(dá)400家!是重慶特色干鍋加盟前十強(qiáng)的實(shí)力品牌!
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