改革開放至今，中國(guó)餐飲消費(fèi)增長(zhǎng)速度驚人，當(dāng)前，國(guó)內(nèi)的大部分中小城市，大都沒有地道的牛排館，少數(shù)幾家牛排西餐廳，都因門檻過高讓顧客消費(fèi)不起。盧家媽媽迎合了大部分消費(fèi)群體的需求，又能提供正宗的產(chǎn)品及一流的環(huán)境和服務(wù)，因而受到廣大消費(fèi)者喜愛與好評(píng)。
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盧家媽媽是體驗(yàn)式自助噴槍炙烤牛排，高溫噴槍瞬間炙烤，能鎖住牛排中的水分，避免營(yíng)養(yǎng)流失，讓牛排的口感更加鮮嫩；噴槍炙烤牛排的方式，不僅提高了出餐效率，也為店內(nèi)減少了一部分人工費(fèi)用，對(duì)于合作商來說，省下的就是賺到的。噴槍炙烤牛排操作簡(jiǎn)單、安全、方便，顧客自己動(dòng)手烤制牛排，在享受牛排美味的同時(shí)，更能盡情享受親手制作牛排的樂趣。
盧家媽媽雖然是“高冷”的牛排西餐，但走的卻是平價(jià)、親民路線。本著高端西餐低價(jià)化的原則，為了讓更多的消費(fèi)者花更少的錢，就能品嘗到正宗的牛排西餐。盧家媽媽在保證味道的前提下，精簡(jiǎn)工藝，標(biāo)準(zhǔn)化、流程化操作，牛排半成品配送給合作商，縮減成本，讓平價(jià)牛排成為了可能。
盧家媽媽采用“1+N”的復(fù)合型經(jīng)營(yíng)模式打造而成。所謂“1+N”，就是以牛排為主打，輔以N種不同的美食，像意面、披薩、炸雞、漢堡、薯?xiàng)l、甜點(diǎn)、沙拉等等。很多人都把盧家媽媽當(dāng)作一個(gè)休閑美食廣場(chǎng)，不僅可以吃正餐，還是一個(gè)喝下午茶、洽談聊天的好地方。
事實(shí)證明，平價(jià)盧家媽媽順應(yīng)了市場(chǎng)發(fā)展的潮流，更符合餐飲市場(chǎng)發(fā)展的客觀規(guī)律。我國(guó)正迎來一個(gè)西餐業(yè)大發(fā)展的時(shí)期，在財(cái)富的快車道上，盧家媽媽已蓄勢(shì)待發(fā)，強(qiáng)勢(shì)出擊！
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