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雞蛋肉堡制作過程
1、調(diào)制面糊：將面粉放于盆中，加入適量的水?dāng)嚢璩珊隣?，加入食鹽，也可加少量味精和五香粉，攪勻備用。
2、模具預(yù)熱：將模具放在蜂窩煤爐上加熱，然后向每個漢堡模型內(nèi)倒入少量的食用植物油。
3、制作方法：待油燒熱后用勺將面糊舀入一個模型，繼續(xù)加熱1-2分鐘，隨后在面糊上面打入一個雞蛋，放入少許肉，幾片火腿及蔥花，并撒上適量的鹽，繼續(xù)加熱至基本煎熟。然后在另一個模型中倒入面糊，將前面已基本煎熟、有雞蛋的半個漢堡用水果刀和膩子刀從模型中取出來，有雞蛋的一面朝下放入剛倒入面糊的模型內(nèi)，繼續(xù)加熱，直至熟透即可，也可再翻過來煎一次，以便熟得更透一些。
4、涂抹調(diào)料：后將熟透的漢堡從中割開，就可以涂抹自己喜歡吃的調(diào)料了，當(dāng)然，這個可以隨意搭配。
蛋肉堡做的好吃與否主要在于面的配料與肉餡的調(diào)制，口味我們可以制作雞蛋豬肉包、雞蛋火腿堡、雞蛋玉米包、雞蛋培根堡等多種口味做法，想學(xué)習(xí)此項技術(shù)的學(xué)習(xí)你可以隨時聯(lián)系我，學(xué)習(xí)就贈送機(jī)器！
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聖美味雞蛋肉堡培訓(xùn) 劉老師
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