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鹵肉飯,是臺(tái)灣地區(qū)常見的,也是經(jīng)典的小吃。鹵肉飯的特色在于肉醬和肉汁,它們是制作的關(guān)鍵部分。鹵肉飯?jiān)谂_(tái)南、臺(tái)中、臺(tái)北的制作方法和特點(diǎn)均有差異。
臺(tái)灣的飯食小吃花樣繁多,不過要說其中最為著名的,當(dāng)推鹵肉飯。據(jù)稱,風(fēng)味獨(dú)特的鹵肉飯,全中國只有臺(tái)灣人會(huì)做。鹵肉飯,又被稱為魯肉飯,臺(tái)灣小吃之一。

| 培訓(xùn)品種 |
臺(tái)灣鹵肉飯、豬腳鹵肉飯、雞塊鹵肉飯、雞腿鹵肉飯、香腸鹵肉飯、茄汁鹵肉飯、牛柳鹵肉飯、雞柳 鹵肉飯、香菇鹵肉飯、紅燒鹵肉飯等幾十種口味; |
| 培訓(xùn)時(shí)間 |
老師一對(duì)一授課,隨到隨學(xué),包教包會(huì),學(xué)會(huì)為止,不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,一般5-7天左右,視個(gè)人情況而定; |
| 最新優(yōu)惠 |
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活動(dòng)三:學(xué)習(xí)過程中免費(fèi)提供住宿,免費(fèi)提供學(xué)習(xí)食材,提供午餐。
活動(dòng)五:享受學(xué)校提供手把手教學(xué),三年內(nèi)免費(fèi)技術(shù)升級(jí)。 |
| 培訓(xùn)要點(diǎn) |
1. 鹵肉飯前期的準(zhǔn)備工作及要點(diǎn); 2. 鹵肉香料、中藥料的認(rèn)識(shí)及應(yīng)用; 3. 鹵肉飯、鹵汁的實(shí)際操作工藝及保存; 4. 鹵雞蛋、鹵海帶等配菜處理與制作; 5. 鹵肉飯青菜的處理方法; 6. 鹵肉飯肉料的腌制手法; |
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高效優(yōu)質(zhì)穩(wěn)定的出品,是一個(gè)餐飲店生產(chǎn)力和生命力,我們將圍繞這個(gè)目標(biāo)對(duì)每位學(xué)員進(jìn)行系統(tǒng)培訓(xùn),首先,通過理論和實(shí)操的結(jié)合的形式,系統(tǒng)培訓(xùn)調(diào)味方法 和制作工藝,達(dá)到獨(dú)立制作出合格產(chǎn)品的能力;然后,通過直營店和合作店實(shí)習(xí)系統(tǒng)掌握銷售技巧、材料和成本控制方法、不同季節(jié)庫存及其管理方法,人員配置和 人力成本的控制方法,我公司直接經(jīng)營的店面達(dá)20余家供學(xué)員實(shí)習(xí)和模仿;最后,給學(xué)員提供一套系統(tǒng)的管理制度、考勤制度和經(jīng)營時(shí)間表。學(xué)后安排就業(yè),底薪不低于2000元。
以上所提到方面,希望能夠引起開店者高度重視,任何一方面都會(huì)影響到出品,甚至讓經(jīng)營出現(xiàn)混亂和虧損。我公司擁有一只專業(yè)高效的開店隊(duì)伍,可以幫您從 店面選址到店面正常營業(yè)的立體服務(wù),讓開店低風(fēng)險(xiǎn)。如果開面積較大,經(jīng)營的項(xiàng)目較多,最好能夠由我公司帶店經(jīng)營一段時(shí)間,爭取良好的開端是成功的一半。
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