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常德鴨霸王技術(shù)培訓(xùn)(圖)

2017-08-13 14:01 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:444

美食培訓(xùn)

投資金額：3-5萬(wàn)

企業(yè)名稱：深圳新食代美食餐飲培訓(xùn)

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常德鴨霸王技術(shù)培訓(xùn)

久久鴨脖技術(shù)培訓(xùn)

（久久鴨脖·精武鴨脖·香辣鴨脖·九九鴨脖·麻辣鴨脖）

常德鴨霸王技術(shù)培訓(xùn)（圖）_1
常德鴨霸王技術(shù)培訓(xùn)（圖）_2

●食品簡(jiǎn)介

“久久鴨脖”發(fā)源于江城武漢，屬湖北著名美食，發(fā)展至今已近20年了。幾乎大人小孩，人人皆知了。

“久久鴨脖”系列食品（附屬產(chǎn)品如下介紹），采用傳統(tǒng)古老中草藥方與現(xiàn)代先進(jìn)食品調(diào)料結(jié)合秘制加工而成，食之香味濃郁、甘香味美、咸中略甜、鮮嫩細(xì)膩、麻辣鮮香、各味兼具，其回味無(wú)窮。令人食之冒汗、食欲大增、常食不厭。

“久久鴨脖”食品含有多種人體所需的營(yíng)養(yǎng)成分，有著滋補(bǔ)強(qiáng)身之保健作用，同時(shí)具有驅(qū)寒保暖、補(bǔ)脾益氣、滋補(bǔ)養(yǎng)顏等功效。食品走入市場(chǎng)以來(lái)深受廣大人們的喜愛(ài)和稱頌。

●項(xiàng)目培訓(xùn)總覽

細(xì)則名稱

相關(guān) 細(xì) 則介紹

加

工

品

類

鴨脖鴨頭鴨翅鴨掌鴨腸鴨肫鴨肝鴨架鴨舌

鴨心海帶豆干蓮藕筍子腐竹素雞素菜其它

培

訓(xùn)

要

點(diǎn)

● 加工用具的配置；

● 鴨脖原料的選購(gòu)；

● 中藥材香料及調(diào)味品的選購(gòu)；

● 中草藥香料配方及其用途；

● 食物原料的初加工方法；

● 鴨波用湯汁的調(diào)制要領(lǐng)；

● 食品顏色的確定及調(diào)配方法；

● 鴨脖調(diào)味秘技；

● 鴨脖系列食品的制作全工藝步驟；

● 專用湯汁的妥善使用與管理；

● 鴨脖系列原材料的貨源渠道；

● 鴨脖系列食品的合理定價(jià)；

● 開(kāi)店選址及設(shè)計(jì)布置與經(jīng)營(yíng)方式；

培

訓(xùn)

方

式

1、常年培訓(xùn)，隨到隨學(xué)；

2、采用真材實(shí)料、親自動(dòng)手實(shí)踐、現(xiàn)場(chǎng)演練操作；
3、理論與實(shí)踐密切結(jié)合，通過(guò)實(shí)踐來(lái)檢驗(yàn)理論的可行性；
4、從相關(guān)食品加工礎(chǔ)知識(shí)入手，全程手把手，一對(duì)一培訓(xùn)，直至出成品；
5、制作、開(kāi)店、經(jīng)營(yíng)，全方位指導(dǎo)。

培訓(xùn)時(shí)間

學(xué)習(xí)總時(shí)間不限，包教包會(huì)，學(xué)會(huì)為止，一般5天左右（視各人情況而定）。

常德鴨霸王技術(shù)培訓(xùn)（圖）_3

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優(yōu)惠活動(dòng)：一份學(xué)費(fèi)學(xué)兩個(gè)人，學(xué)兩個(gè)項(xiàng)目送兩個(gè)項(xiàng)目

●市場(chǎng)前景巨大

久久鴨脖食品除了主產(chǎn)品鴨燦以外，還有鴨頭、鴨翅、鴨掌、鴨腸、鴨肫、鴨肝、鴨鎖骨、鴨舌、鴨心、鴨腿以及其它附屬食品，不同品種均各有妙味所在，既是下美味佳肴，更是男女老幼眾所追捧的、不可多得的休閑解饞之美食。久久鴨脖食品所到之處無(wú)不勾起人們強(qiáng)烈的食欲！

隨著電影《生活秀》的熱映，鴨脖食品迅速在全國(guó)走紅。上海市僅一年的鴨燦銷售額已達(dá)上億元。近幾年來(lái)“久久鴨脖”已逐漸走向全國(guó)各地，發(fā)展勢(shì)頭越來(lái)越猛，不久的未來(lái)將遍及海內(nèi)外，其市場(chǎng)潛力大，商機(jī)無(wú)限。

●經(jīng)營(yíng)效益分析

1、投資加工條件：加工制作經(jīng)營(yíng)久久鴨脖及其系列食品，無(wú)需特殊條件，其規(guī)模靈活多變、可大可小，沒(méi)有特別的加工場(chǎng)地和設(shè)備要求，有幾個(gè)平米場(chǎng)地，擺上火爐及其一般的器具，購(gòu)回必要的原材料及調(diào)味品，1～2人即可，經(jīng)營(yíng)既可定店、定攤也可流動(dòng)銷售。

2、經(jīng)營(yíng)效益估算：加工久久鴨脖及其系列附屬食品，投資僅需小小幾千元即可，而且成本低、利潤(rùn)較高，談不上風(fēng)險(xiǎn)，且回報(bào)很快。我們根據(jù)武漢市場(chǎng)情況調(diào)查分析：一般縣級(jí)城市年經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)在10～30萬(wàn)元；地級(jí)城市在15～40萬(wàn)元；省會(huì)城市年利20～60萬(wàn)元！（此效益僅為客觀分析，并非信口開(kāi)河）。不干不知道，干了便知曉。