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烤乳豬加盟合作,費(fèi)用9600元,整套燒臘技術(shù)配方,授權(quán)牌一份,服裝四套,店面裝修設(shè)計(jì)方案.,師傅開業(yè)指導(dǎo)和一臺燒臘烤爐工具一套。
烤乳豬培訓(xùn)流程:
1.乳豬的選購、辨別及注意事項(xiàng) 2.乳豬的清洗處理
3.烤乳豬制作詳細(xì)過程及火候,時(shí)間,食材先后順序的詳細(xì)講解和操作
4.學(xué)員獨(dú)自實(shí)操練習(xí),師傅在旁指導(dǎo)
5.學(xué)員成品的品嘗,評價(jià),改進(jìn),直至師傅與學(xué)員都滿意
6.開店流程及注意事項(xiàng)的講解
廣州藝高餐飲正宗烤乳豬培訓(xùn),資深一流的烤乳豬培訓(xùn)師傅一對一實(shí)操教學(xué),包教包會(huì)!烤乳豬是廣州最著名的特色菜,并且是“滿漢全席”中的主打菜肴之一。早在西周時(shí)此菜已被列為“八珍”之一,那時(shí)稱為“炮豚”。在南北朝時(shí),賈思勰已把烤乳豬作為一項(xiàng)重要的烹飪技術(shù)成果而記載在《齊民要術(shù)》中了。他寫道:“色同琥珀,又類真金,入口則消,壯若凌雪,含漿膏潤,特異凡常也。”一千四百多年前,中國漢族勞動(dòng)人民烹飪技藝已有這樣高深的造詣,實(shí)令世人贊嘆。
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