江西哪里有教鴨霸王技術(shù)，教鴨霸王技術(shù)哪里好
一、常德鴨霸王培訓(xùn)項(xiàng)目介紹：
常德鴨霸王以香、辣、麻為主，吃時(shí)不麻不辣，可一旦停下來則香辣口味無窮，鴨脖講究涼吃，光啃肉，鴨脖肉為“活肉”層次分明頗為嚼勁，肉啃完后，則吸啃骨節(jié)骨的骨髓，“滋滋聲”令人頗有一種成就感，最后把骨頭嚼碎細(xì)品慢吸，“唇此留音，而余味悠長”。
二、常德鴨霸王培訓(xùn)項(xiàng)目優(yōu)勢：
1. 開一家鴨霸王專店，以外賣為主;
2. 開一家鴨霸王綜合小酒店，以鴨霸王為特色，酒水、稀飯、面點(diǎn)等可一同經(jīng)營;
3. 可以在大型超市內(nèi)設(shè)立鴨霸王特色風(fēng)味專柜;
4. 做室外夜市攤點(diǎn)，投資少，見效快;
5. 可以在自己家里加工，批發(fā)給超市、賓館、酒店、排擋、餐館和夜市攤點(diǎn);
6. 現(xiàn)有酒店、餐館、排擋、早餐店、夜市推點(diǎn)等飲食行業(yè)，可根據(jù)自己的經(jīng)營情況，增加鴨霸王特色品種，提高竟?fàn)幜Α?/span>
三、常德鴨霸王培訓(xùn)內(nèi)容：
1. 老師講述鴨霸王的背景來源及發(fā)展史；
2. 各種香辛料的作用及分類，香辛料包的選材、配方、配比及煨制；
3. 鹵水的熬制，香辣醬的熬制，麻辣醬的熬制；
4. 老師教學(xué)員鴨霸王制作的流程與技巧；
5. 肉質(zhì)、鮮湯等湯料的制作及保養(yǎng)；
6. 反復(fù)實(shí)踐操作，練習(xí)操作流程；
7. 學(xué)員自己反復(fù)練習(xí)所學(xué)的課程，一直練習(xí)到熟練滿意為止；
8. 傳授開店選址技巧、經(jīng)營管理技巧、成本核算方法、采購技巧等。
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