一、【湘源地小吃】涼皮涼面簡介
涼皮，是陜西的一種地方特色小吃，涼皮分為大米面皮和小麥面皮兩大類。比較有名的有漢中涼皮、西安涼皮、戶縣米面涼皮、秦鎮(zhèn)涼皮。涼皮歷史久遠(yuǎn)，涼皮傳說源于秦始皇時(shí)期，距今已有兩千多年歷史，相傳有一年陜西戶縣秦鎮(zhèn)一帶大旱，稻谷枯萎，百姓無法向朝廷納供大米，有個(gè)叫李十二的用大米碾成面粉，蒸出面皮，獻(xiàn)給秦始皇，秦始皇吃后大喜，命每天制作食用，形成了久負(fù)盛名的傳統(tǒng)小吃——秦鎮(zhèn)涼皮。涼皮，冬天吃能保暖，夏天吃你能消署，春天吃能解乏，秋天吃能去濕，真可謂是四季皆宜的、不可多得的天然綠色無公害食品。
涼面，又稱冷面，是指涼吃的面態(tài)世界上不少地區(qū)都有涼面，盛行于夏天天熱胃口不佳食用。漢族涼面，將面條煮熟，用涼水沖洗控干，拌以醬油、醋、姜末、婪面等調(diào)料。清爽可口，多在夏季食用。開水煮熟后撈出，用涼水沖洗，控干備用。佐以香油、婪、胡椒、味精等調(diào)料，即成香辣酸甜的涼面。若再加上牛肉片或泡菜等則更為可口， 要想口味做的好，要想留的住回頭客，必須在口味和經(jīng)營技巧上下工夫。所心選一家有實(shí)力有名氣的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)至關(guān)重要.學(xué)員朋友們一定要現(xiàn)場考察，貨比三家.涼皮培訓(xùn).哪里有學(xué)涼皮的,涼皮涼面培訓(xùn)哪里好?首選臺(tái)州香派小吃培訓(xùn)
二、【湘源地小吃】涼皮涼面培訓(xùn)詳情
| 課程安排 | 學(xué)習(xí)內(nèi)容 | 課程目標(biāo) |
| 課程一 | 理論學(xué)習(xí)：1.技術(shù)講解、原料認(rèn)識(shí)、材料性質(zhì)、物資采購等、.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。 | 示范講解：1.專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范、2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。 |
| 課程二 | 涼面培訓(xùn)、大料水制作、熬醋制作,蒸面皮制作、洗面皮、蒸涼皮制作、蒸面筋，（送：紅油技尸芝麻醬制作，鹵水汁制作） | 學(xué)習(xí)時(shí)間：不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,包教包會(huì),學(xué)會(huì)為止。一般3-5天左右，視個(gè)人情況而定。 |
| 課程三 | 開店指導(dǎo)：流程講解，包括店面選址、人員配備、物資采購等。 | 設(shè)備采購、店面裝修設(shè)計(jì)、店面廣告宣傳、營銷策略、終身技術(shù)升級(jí)、就業(yè)保障、免費(fèi)使用香派商標(biāo)品牌 |
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聯(lián)系人： 蘇文
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三、【湘源地小吃】涼皮涼面利潤分析
涼皮米皮項(xiàng)目投資小，只需要三個(gè)籮150元，一個(gè)鍋蓋70元及其它用具，投資幾百元即可開業(yè)。見效快，利潤高，低風(fēng)險(xiǎn)，經(jīng)營方式很靈活，可以擺地?cái)偅隽鲃?dòng)攤，開小店，開中店，開大店等，市場前景很好。例如：一碗涼皮的成本為0.7元左右，賣3元，利潤為2.3元左右。若每天賣300碗涼皮，每天掙690 元，每月20700元，一年掙248400元，按50%利潤，每年掙124200元，是下崗職工、失業(yè)人員、大學(xué)生、退役軍人、農(nóng)村剩余勞動(dòng)力等小本創(chuàng)業(yè)的好項(xiàng)目。
培訓(xùn)方式：
本校從選料到制作全程手把手教學(xué).學(xué)習(xí)時(shí)間不限，全部動(dòng)手操作。不做暴利加盟，真正扶持小本創(chuàng)業(yè)。全過程學(xué)員跟著老師一步步親手操作完成，老師手把手教學(xué)。操作過程中老師會(huì)對(duì)您制作過程中不正確的地方進(jìn)行糾正，最后在您全部熟練了以后能獨(dú)立操作，從原材料開始一步步做出來。直至最后做出的口味和老師所制作的本相同方可。
正規(guī)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，中途不再收取任何費(fèi)用，隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止，老師一對(duì)一教學(xué)，將核心技術(shù)傾囊相授，讓你學(xué)到最正宗的技尸絕不做虛假宣傳。我們擁有豐富的培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)，避免你成為別的公司的試驗(yàn)品。
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【湘源地部分項(xiàng)目參考了解】
燒烤 880 蔥油餅 680 早餐粥 680
麻辣燙 880 糖油粑粑 680 酸辣粉 680
油炸 880 餛飩 680 餃子 680
鐵板魷魚 680 唆螺 680 芝麻球 680
鐵板豆腐 680 無骨雞柳 680 現(xiàn)磨豆?jié){ 680
涼皮涼面 680 涼拌菜 680 豆?jié){ 680
蔥油粑粑 880 五谷雜糧粥 680 武大郎燒餅 880
米花糕 680 雞蛋餅 680 水晶蝦餃 1080
香酥雞蛋灌餅 1080 烤鳥蛋 880 油炸燒烤 880
開心花甲 1080 泡菜 880 手抓餅 880
餡餅 880 過橋米線 880 砂鍋粉 1080
腸粉 880 鴛鴦火鍋 880 章魚小丸子 880
熱干面 880 鴨血粉絲 880 酥油餅 880
老面饅頭 880 油條 880 泉水豆腐 880
老家肉餅 880 雜醬面 880 鐵板炒粉炒飯 880
香辣蟹 880 南瓜餅 880 特色醬汁排骨 880
酸菜魚 1080 平鍋跳水魚 1280
風(fēng)味龍蝦系列 2880 臺(tái)灣飯團(tuán) 1580 雞蛋仔 1280
肉夾饃 1080 公婆餅 880 土豆粉 1080
石鍋魚 1080 大閘蟹 1080 魚粉 1080
醬香餅 1080 千層餅 1080 梅干菜扣肉餅 1080
烤魚 1280 糧湖土鴨 1080 砂鍋粥 1080
口味蝦 1080 鹵粉 1280 臭豆腐 1080
手工面 1080 生煎包 1080 雞丁灌湯包 1080
無煙燒烤 1080 鐵板燒 1080 轟炸大魷魚 1080
脆皮玉米 1080 關(guān)東煮 1080 雜糧煎餅 1080
啤鴨 1080 壽司 1080 石鍋魚 1080
蘿卜牛雜 1080 冰淇淋 1280 雞翅包飯 1280
竹筒飯 1280 烤肉拌飯 1280 土耳其烤肉 1280
錫紙腦花 1280 燒烤 1280 阿拉伯烤肉 1280
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