湘源地干鍋的特點(diǎn)
干鍋是相對(duì)于火鍋而來的。湘源地培訓(xùn)的干鍋湯汁相對(duì)較少，一般作為菜品直接上桌食用。先將菜炒好，裝入生鐵鍋中再上桌食用。為了避免菜肴冷卻后影響口感，就用小火加熱保溫，后來，干鍋逐漸演變成將主料食完后，再利用剩余的湯汁（或加湯）燙食其它原料或者由廚師加入其它原料加工好后食用。這就有些類似火鍋的用餐形式。干鍋基本要分成麻辣、香辣、泡椒、五香等多個(gè)味道，特點(diǎn)是香辣味十足。干鍋的味道是由內(nèi)致外的，美味流失少。
注：湘源地培訓(xùn)技術(shù)中無任何添加，全部真材實(shí)料，綠色產(chǎn)品
1首先掌握油料的選購，香料的選擇與識(shí)別以及比例搭配。
2掌握干鍋底料的配方與干鍋醬的炒制方法。
3各原材料的處理及加工。
4各種味型的制作（麻辣味、香辣味、豆鼓味、泡椒味、酸菜味等）。
5干鍋紅油的保存。
6原材料及設(shè)備的采購指導(dǎo)。
7開店的建議及指導(dǎo)。
干鍋雞、干鍋魚、干鍋鴨、干鍋兔、干鍋魷魚、干鍋兔頭、干鍋鴨頭、干鍋鳳爪、香辣蝦、干鍋魷魚、干鍋鴨唇、干鍋肥腸、干鍋排骨、干鍋牛肉、干鍋耗兒魚、泡椒雞雜等。
（注：學(xué)習(xí)2個(gè)以上項(xiàng)目者，均有贈(zèng)送或優(yōu)惠）
學(xué)習(xí)時(shí)間（學(xué)習(xí)5天左右，不限時(shí)間，包學(xué)會(huì)，學(xué)會(huì)為止）
一次性收費(fèi)，中途在沒有任何附加費(fèi)用，具體學(xué)費(fèi)情況可電話咨詢 （）
長沙開福區(qū)四方坪三一大道365號(hào)
－－-聯(lián)系方式：（請(qǐng)保存電喚便聯(lián)系）
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－－-微信咨詢：/haohaoxia0906（視頻資料、學(xué)員圖片資料、地圖位置）湘源地是由工商部門認(rèn)可及發(fā)證的正規(guī)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)
電話咨詢（詢問價(jià)格，學(xué)習(xí)時(shí)間，內(nèi)容等）－-考察預(yù)約（實(shí)地考察品嘗，確定項(xiàng)目）－-報(bào)名學(xué)習(xí)（課程安排，安排食宿，實(shí)際操作）－-培訓(xùn)結(jié)業(yè)－-（考試通過）－－后期服務(wù)（安排對(duì)口實(shí)體店免費(fèi)實(shí)習(xí)，提供購貨渠道）－－開店支持（店面選址、設(shè)備選購，店面營銷宣傳等）－－終身技術(shù)支持
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