長(zhǎng)沙哪里有砂鍋粉技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校
砂鍋粉（砂鍋米粉）是貴州各地到處都有的一種砂鍋美食，有較多種口味供選擇。常見的有：火腿砂鍋粉、排骨砂鍋粉、蹄花砂鍋粉、肥腸砂鍋粉、腦花砂鍋粉、燉雞砂鍋粉等品種。
砂鍋粉培訓(xùn)內(nèi)容：
1. 砂鍋粉的制作流程；
2. 泡粉及熬湯，干粉發(fā)泡及燙粉的技巧；
3. 紅油制作；
4. 菜式搭配；
5. 調(diào)味配料、鮮酸汁的制作；
6. 肉質(zhì)、高湯、鮮汁等材料的保管及存放方法；
7. 項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)講解，包括技術(shù)配方、工藝流程、口味轉(zhuǎn)換等；
8. 開店指導(dǎo)，包括調(diào)研、選址、裝修、人員配備、物資采購(gòu)、推廣等示范講解；
9. 專業(yè)老師一對(duì)一親自示范，手把手教；
10. 老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)學(xué)員鞏固理論學(xué)習(xí)階段中的知識(shí)，融會(huì)貫通；
11. 學(xué)員全程實(shí)操，老師在旁邊監(jiān)督指導(dǎo)；
12. 學(xué)員反復(fù)操作，成品獲得老師審核通過，準(zhǔn)予畢業(yè)。
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