佛山學蛋糕技術，廣州哪里可以學蛋糕
蛋糕是傳統(tǒng)的西點，是西點中的一大類。它是以雞蛋為主要原料所制成的具有濃郁蛋香味、質(zhì)地松軟或酥散的西點。蛋糕與其他西點的主要區(qū)別在于蛋的用量多，糖和油脂蛋糕）的用量也較多。制作中，原、輔料混合的終形式我是面團，而是含水量較多的漿料亦稱面糊）。漿料再裝入一定形狀的模具或烤盤中后送入爐內(nèi)烘烤。
原在臺灣創(chuàng)立時名為現(xiàn)烤蛋糕，現(xiàn)于2011年在廣州廚圣坊餐飲之名經(jīng)營味之華現(xiàn)烤蛋糕店，于九月引進廣州市場。廚圣坊餐飲培訓公司本著“ 追求品質(zhì)完美，讓顧客吃得健康”的理念，真誠回饋給平凡的消費族群，研發(fā)并創(chuàng)新，結合臺灣傳統(tǒng)工藝以及原始的現(xiàn)烤蛋糕,融合西方與日式作法,讓蛋糕的口味與口感有多元化與層次感的提升，也因消費者的熱烈回響。
現(xiàn)烤蛋糕前景：
據(jù)中國烘烤食品工業(yè)協(xié)會相關負責人介紹，近兩年中國市場的蛋糕西點店呈現(xiàn)迅猛發(fā)展之勢，各大超市、小區(qū)、車站內(nèi)出現(xiàn)不同品牌、不同檔次的蛋糕西餅店，僅北京地區(qū)就有1500家，年銷售額超過10億元，其中大部分以民營為主，經(jīng)營靈活，市場發(fā)展快，平均年增長近10%。
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