湖南瀏陽蒸菜在哪里有學(xué)

適合對瀏陽蒸菜感興趣，有想開瀏陽蒸菜的創(chuàng)業(yè)投資人群報名學(xué)習(xí)。

課程學(xué)制：大多數(shù)學(xué)員5-8天能完全掌握學(xué)會

授課時間：9:00-12:00，14:00-18:00

教學(xué)優(yōu)勢

100%全程實操課程
頂級名師團隊指導(dǎo)
7th專注餐飲教育
一對一輔導(dǎo)
包教包會
學(xué)員遍布全國100+城市
永久技術(shù)指導(dǎo)與升級
不控制任何原料及設(shè)備
隨到隨學(xué)

課程詳情

瀏陽蒸菜起源于湖南省瀏陽市瀏陽河的上游——大圍山腳下的東區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，隸屬于湘菜系列。相傳明初時南京政權(quán)的朱元璋派兵與荊湘政權(quán)的陳友諒開戰(zhàn)，因瀏陽人支持陳友諒，朱元璋便血洗瀏陽，造成“地廣人稀、不見炊煙”的慘象，使瀏陽周邊省份的人口大量遷徙到瀏陽。據(jù)《瀏陽縣志》記載，“宋德佑二年〔1276年〕，元兵破潭〔潭州，今長沙〕，瀏遭殲屠殆盡，奉詔招鄰縣民實其地”。于是外地移民紛紛遷入大圍山腳下插草為標(biāo)，當(dāng)時移民大都來自江西，成為當(dāng)?shù)厝丝诘闹饕獊碓?。明嘉靖年間，一批福建人避倭寇亂，逃入江西宜春，隨后，廣東人亦接踵而至，竟達數(shù)萬。他們搭棚而居，被稱為“棚民”，明亡后，“棚民”不斷反清，遭清廷捕殺，被迫逃亡。其中一部分潛入大圍山的深山僻壤，墾地開荒……這些遷入戶均保持原籍客家方言，世代相承，被稱為“客姓”，當(dāng)時較平闊的地方均為江西移民居住，“客姓”只好進入山區(qū)定居。客家人離親別祖，顛沛流離，歷盡艱辛，千里遷移，來到瀏陽繁衍生息，并形成了自己獨特的客家文化。

培訓(xùn)內(nèi)容	蒸肉類：干豆角蒸肉、梅菜扣肉、粉蒸排骨、豆豉排骨、粉蒸肉、紅棗滋補雞、粉蒸牛肉、老干媽蒸香腸、白蒸排骨、豆油皮蒸五花肉等。蒸魚類：剁椒蒸魚頭、清真魚、扇形武昌魚、豉汁蒸鱸魚、雙椒魚頭 ★清蒸財魚等。蒸臘味：豆角蒸臘腸、臘魚蒸臘肉、臘味合蒸、臘雞蒸藕、蒸臘魚、臘鴨蒸藕等。蒸干菜：蒸梅干菜、蒸腌菜、蒸腐竹、整油豆腐、蒸豆角干、蒸干豆腐、蒸苦瓜、蒸雞蛋干、蒸香干、蒸熏筍、蒸干四季豆、蒸干黃瓜等。蒸時令青菜：粉蒸茼蒿、蒸上海青、蒸大白菜、蒸廣東菜心、蒸空心菜、蒸菠菜等。蒸其他類：蒸雞蛋、蒸汽水肉、雞汁蒸冬瓜、剁椒蒸香干、蒸雞蛋豆腐、甜蒸南瓜、蒸豆腐、剁椒蒸芋頭、剁椒蒸粉絲、雙椒蒸粉條、清蒸絲瓜、粉蒸蘿卜絲、蒜蓉蒸茄子、粉蒸土豆、蒸四季豆、豆角蒸茄子等。
培訓(xùn)課程安排	1.講述蒸菜的發(fā)展史及基礎(chǔ)知識。 2.講解各種輔料的作用及分類、選料、配比及加工。 3.蒸菜主料的配制及方法。 4.蒸菜禽肉類、水產(chǎn)品類、蔬菜類材料的處理制作方法。 5.各種蒸菜搭配制作。 6.未售完半成品的保存方法。 7.設(shè)備器具采購?fù)緩胶鸵蟆?br /> 8.投資預(yù)算分析及風(fēng)險回避，經(jīng)營的模式和管理方法。
培訓(xùn)時間	一般學(xué)員學(xué)習(xí)5-8天左右，具體根據(jù)各人掌握情況而定；一對一教學(xué)，包教包會，包滿意，終身免費技術(shù)升級和免費指導(dǎo)、調(diào)整口味。
特別優(yōu)惠	1、指導(dǎo)招牌設(shè)計。 2、指導(dǎo)菜單設(shè)計。 3、湘源地所有項目，學(xué)兩項送兩項。