廣東最正宗的豬肚雞技術(shù)培訓(xùn)的地方
廚圣坊美食培訓(xùn)聯(lián)系人：黃玲玲
廚圣坊熱線（咨詢）電話：
咨詢微信 ：
廚圣坊培訓(xùn)地址：廣州市番禺區(qū)東環(huán)街橋興大道332號左邊商業(yè)大樓A115
乘車路線：3號線地鐵市橋站C出口即到（番譽珠寶城2樓）
哪里有好的豬肚雞技術(shù)，正宗的豬肚雞做法，廣州胡椒豬肚雞的培訓(xùn)課程，廣州廚圣坊豬肚雞培訓(xùn)中心，廣州廚圣坊餐飲管理有限公司是一家集餐飲技術(shù)開發(fā)、技術(shù)培訓(xùn)、技術(shù)咨詢、創(chuàng)業(yè)開店指導(dǎo)為一體的專業(yè)機構(gòu)。
如何作出后濃白的豬肚雞湯：
一般家里面都會用老母雞和豬肚雞加上白胡椒一起熬制，但是無論怎么熬，湯色都沒有豬肚雞店里邊的那么濃白，為什么廚圣坊的豬肚雞培訓(xùn)可以做出如此美味的豬肚雞湯呢？原因在于選材和對食材的處理方式，無論什么時候，喝上一口暖暖的豬肚雞湯，都是對胃部的極高享受，好喝的豬肚雞湯配上爽口的豬肚，一天的疲憊感都消失殆盡。
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肚雞又名豬肚包雞火鍋、鳳凰投胎。廣東客家地區(qū)酒席必備的餐前用湯，湯里濃中帶清，有濃郁的藥材味和胡椒香氣。顧名思義，豬肚包雞火鍋就是用生豬肚把生雞包住，用水草（或用牙簽）扎好二頭后放到特配的湯料中煲熟，食前再將豬肚刮開，取出熟雞一起砍件后，放回原煲湯料中滾熱再食，這一食法是使生滾食法的火鍋多了一種老火食法，節(jié)約時間的同時又可品嘗到香濃撲鼻，美味可口的雞肉，不用擔(dān)心火候難以控制而雞肉過火變韌。
豬肚雞培訓(xùn)流程：
1、專用香料識別與采購技巧 2、豬肚和雞的市場采購技巧
3、材料的前期處理 4、高湯的制作
5、香料添加和材料添加處理技巧 6、豬肚雞湯色制調(diào)技巧
7、后期電話輔導(dǎo)，開店疑難問題解決。
豬肚雞培訓(xùn)合作方式：A:培訓(xùn)學(xué)習(xí)技術(shù)配方，2800元（單獨傳授豬肚雞技術(shù)配方，學(xué)會為止）
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長期從事餐飲新品的研發(fā)、創(chuàng)新，以手把手、一對一，小班教學(xué)，全實踐操作的培訓(xùn)模式，按照學(xué)員需求進(jìn)行量身定做培訓(xùn)計劃，切合實際的市場經(jīng)營理念，堅持誠信教學(xué)，保證品質(zhì)，共創(chuàng)社會價值；全天候接受小班報名，滾動式開班，專業(yè)技師手把手教學(xué)的教學(xué)理念，多年來培養(yǎng)造就了一批又一批餐飲業(yè)的小老板及專業(yè)技術(shù)人才，并建立起完善的服務(wù)保障體系。中心為學(xué)員免費提供開業(yè)前的各項指導(dǎo)，店面設(shè)計策劃及籌備工作，讓學(xué)員真正創(chuàng)業(yè)無憂。
隨到隨學(xué)，學(xué)會為止。為方便不便來學(xué)習(xí)的學(xué)員，可進(jìn)行函授學(xué)習(xí)，技術(shù)免費升級。 以上項目由專職老師任教，所有項目均包教會，全實踐教學(xué)
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