哪里有可以學(xué)潮汕砂鍋粥,正宗潮汕砂鍋粥配方培訓(xùn)
廣州藝高小吃 技術(shù)中心
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潮州砂鍋粥,表面上捧出來是一個或大或小的煲,但實(shí)質(zhì)上細(xì)節(jié)處非常講究。首先是器材,煲要選砂鍋;第二是制法,吃時要現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)煲(而廣式其它粥通常是早早熬好粥底的),煲粥時要不斷攪拌,以免米粘鍋底。第三是師傅,煲粥難掌握的是火候和始終如一的完美口味,所以一個粥店難得的是煲粥師傅的手藝。 潮汕砂鍋粥是專用砂鍋煮出來的咸香粥,粥是主料,配料一般有河海鮮、禽類、蛇、蛙、龜、鱉等,此粥是一種近幾年(公元2000后)新興起的產(chǎn)業(yè).潮汕砂鍋粥早出現(xiàn)于深圳地區(qū),目前遍及整個珠江三角洲地區(qū).據(jù)不完全統(tǒng)計目前已有幾千家專門煮潮汕砂鍋粥的店鋪。目前逐漸風(fēng)靡全國各地,在各地大中城市攻城掠街。是續(xù)川菜,湘菜過后新一輪餐飲投資熱潮。
潮汕砂鍋粥:核心技術(shù)傳授:食材技術(shù)配方資料、腌制粉技術(shù)配方資料,熬制汁技術(shù)配方資料、煮粥技術(shù)配方資料、等傳授核心全套技術(shù)配方、學(xué)會自己獨(dú)立開店)
培訓(xùn)時間 大約3-5天,時間不限,學(xué)會為止,手把手教學(xué),隨到隨學(xué),學(xué)習(xí)時間靈活,節(jié)假日照常上班。
培訓(xùn)費(fèi)用:1380元 一、培訓(xùn)時間內(nèi)免費(fèi)吃住。 二、一次性收費(fèi),中途不加任何費(fèi)用(包含全部材料費(fèi))。 三、學(xué)習(xí)時間不限,全部親自動手操作,學(xué)會為止。
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