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哪里有長(zhǎng)沙錫紙花甲粉學(xué)(圖)
2017-08-02 09:46 來(lái)源:項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:384

湘源地餐飲培訓(xùn)

投資金額:3-5萬(wàn)

企業(yè)名稱(chēng):湖南湘源地教育咨詢(xún)有限公司

課程詳情


就業(yè)方向

本套開(kāi)心花甲課程您學(xué)會(huì)之后,可以去美食小吃街,商業(yè)步行街,學(xué)校門(mén)口,夜市等地開(kāi)個(gè)開(kāi)心花甲店。

課程簡(jiǎn)介

開(kāi)心花甲,源自湖南長(zhǎng)沙,現(xiàn)在已經(jīng)流傳到了全國(guó)各地,憑借他湯底香鮮可口,滋味過(guò)癮,花甲鮮嫩,粉絲爽滑的特色,逐漸得到了更多美食愛(ài)好者的喜愛(ài)和追捧。

培訓(xùn)內(nèi)容:

1、錫紙和粉絲的認(rèn)識(shí)與挑選;
2、花甲的養(yǎng)護(hù)與“減沙”處理方法;
3、特色花甲湯底的配方與炒制技巧;
4、秘制“開(kāi)心醬料”的制作及獨(dú)特調(diào)配方法;
5、錫紙碗的制作和使用方法;
6、開(kāi)心花甲的具體制作流程和全部核心技術(shù); 
           
開(kāi)心花甲培訓(xùn)品種: 錫紙開(kāi)心花甲 
錫紙牛蛙 錫紙基圍蝦 
錫紙香辣蟹 錫紙八爪魚(yú)         
培訓(xùn)口味
1、香辣味開(kāi)心花甲 2、麻辣味開(kāi)心花甲3、酸辣味開(kāi)心花甲4、原味開(kāi)心花甲5、五香味開(kāi)心花甲6、孜然味開(kāi)心花甲等

傳授口味

學(xué)習(xí):鮮湯口味、酸湯口味、麻辣湯口味。

課程內(nèi)容

1:紅油

第一步,主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用調(diào)和油、辣椒、豆瓣醬、花椒、八角、小茴香、陳皮、桂皮、孜然、草果、白蔻、沙姜、砂仁等食材熬制香辣紅油。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握紅油的熬制手法、技巧、火候、時(shí)間等知識(shí)。

2:湯底

第二步,主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用豬大骨、雞架、清水、黃豆等食材熬制湯底。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握湯底的熬制方法、技巧、火候、時(shí)間、調(diào)味等知識(shí)。

3:花甲處理

第三步,主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何選購(gòu)、處理、養(yǎng)殖花甲。

4:烤花甲

第四步,主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何用錫紙烤制花甲。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握花甲的烤制時(shí)間、火候、放佐料、放粉絲等知識(shí)。

哪里有長(zhǎng)沙錫紙花甲粉學(xué)(圖)_1

哪里有長(zhǎng)沙錫紙花甲粉學(xué)(圖)_2

湖南湘源地總部鄭重承諾:

正規(guī)培訓(xùn)機(jī)構(gòu),中途不再收取任何費(fèi)用,隨到隨學(xué),學(xué)會(huì)為止,老師一對(duì)一教學(xué),將核心技術(shù)傾囊相授,讓你學(xué)到最正宗的技術(shù),絕不做虛假宣傳。我們擁有豐富的培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn),避免你成為別的公司的試驗(yàn)品。

 

長(zhǎng)沙湘源地小吃培訓(xùn)中心

湘源地招生部:李飛經(jīng)理

 手機(jī)微信:156-7387-6606(加微信看學(xué)習(xí)現(xiàn)場(chǎng))

 QQ:3328636200(看QQ空間更了解湘源地

  長(zhǎng)沙湘源地小吃培訓(xùn)公司是經(jīng)工商部門(mén)批準(zhǔn)并注冊(cè)的正規(guī)小吃培訓(xùn)公司

湘源地推出優(yōu)惠活動(dòng):學(xué)兩個(gè)技術(shù)送兩個(gè)技術(shù),

 培訓(xùn)地址:湖南> 長(zhǎng)沙開(kāi)福區(qū)四方坪街道三一大道366號(hào)(百花園路口公交站)

優(yōu)選「長(zhǎng)沙湘源地包教包會(huì)+②隨到隨學(xué)+③手把手教學(xué)+④學(xué)會(huì)為止

長(zhǎng)沙湘源地小吃技術(shù)中心是集小吃技術(shù)、美食開(kāi)發(fā)、咨詢(xún)服務(wù)于一體的綜合性實(shí)體。師傅們都是美食界的精英,無(wú)論是初學(xué)還是技術(shù)升級(jí),都能學(xué)到滿(mǎn)意的技術(shù)。實(shí)行一對(duì)一指導(dǎo),所轉(zhuǎn)讓技術(shù)一律包學(xué)包會(huì),無(wú)論時(shí)間長(zhǎng)短學(xué)會(huì)學(xué)好為止,并免費(fèi)技術(shù)升級(jí)。真誠(chéng)歡迎各地有創(chuàng)業(yè)意識(shí)和愛(ài)學(xué)習(xí)的朋友前來(lái)咨詢(xún)、考察、交流、學(xué)習(xí)。

哪里有長(zhǎng)沙錫紙花甲粉學(xué)(圖)_3



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