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咨詢佛山哪里有錫紙燒烤培訓(xùn)(圖)

2017-08-02 09:21 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:249

廚圣坊

投資金額：3-5萬(wàn)

企業(yè)名稱：廣州廚神坊餐飲管理有限公司

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咨詢佛山哪里有錫紙燒烤培訓(xùn)

廚圣坊美食培訓(xùn)聯(lián)系人：黃玲玲
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廚圣坊培訓(xùn)地址：廣州市番禺區(qū)東環(huán)街橋興大道332號(hào)左邊商業(yè)大樓A115

乘車路線：3號(hào)線地鐵市橋站C出口即到（番譽(yù)珠寶城2樓）

錫紙燒烤

錫紙燒烤是指將需要烤制的食物包裹在錫紙中，其主要作用為：

1、錫紙傳熱快、使烤制的食物均勻散熱，不會(huì)被烤焦。

2、將食物用錫紙包裹可以防止烤出來(lái)的油滴落烤盤污染其他食物，使烤盤清潔干凈，易于清洗。

3、錫紙包著食物烤，長(zhǎng)沙錫紙燒烤能減少食物營(yíng)養(yǎng)和水分的流失，能保持烤制食物的原汁原味！

錫紙燒烤之燒烤特色，結(jié)合自身獨(dú)特的燒烤技術(shù)與配方，將需要烤制的食物或事先腌制，或加入秘方調(diào)料，并掌握精確的火候，使烤制成熟的食物在破開錫紙的那一刻香氣撲鼻、肉汁鮮嫩、不管是海鮮、肉類、魚類、還是蔬菜都保持原汁原味，色彩艷麗、湯汁香濃，真正做到了營(yíng)養(yǎng)健康、綠色美味！錫紙燒烤是燒烤界的一大佳品，還能作為菜品上桌，突破之前小店小吃的經(jīng)營(yíng)方式，非常適合大店經(jīng)營(yíng)，趕快來(lái)嘗試一下吧！

錫紙燒烤相比普通炭火燒烤更安全美味。通常用碳火和燃?xì)鉅t來(lái)烤肉，很容易損害食物本身的蛋白質(zhì)，在烤的過程中不小心糊掉的話還產(chǎn)生有害物質(zhì)。錫紙?jiān)趥鬟f熱量的同時(shí)，還能避免里面被包裹的食物被烤焦變干，防止水分流失，尤其是肉類。錫紙燒烤既能夠排出食物本身多余的油脂，又可以以保持食物內(nèi)部的營(yíng)養(yǎng)成分，燒烤出來(lái)的食物口感鮮嫩，配上特調(diào)的各種醬汁，口感格外嫩滑！隨著人們健康生活的追求，對(duì)飲食的要求也越來(lái)越高，相比傳統(tǒng)燒烤更加健康美味的錫紙燒烤就成了時(shí)下最流行的燒烤方式之一。

制作流程技術(shù)

1、錫紙燒烤原料與基本工具設(shè)備的認(rèn)識(shí)；

2、錫紙和原料的挑選；

3、秘制醬料的制作及調(diào)配方法；

4、各種食材的制作技巧與處理方法；

5、各個(gè)品種及系列的錫紙燒烤做法講解；

乘車路線：3號(hào)線地鐵市橋站C出口即到（番譽(yù)珠寶城2樓）

培訓(xùn)品種

1、錫紙烤魚

2、錫紙蝦、蟹

3、錫紙金針菇

4、錫紙茄子