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哪里可以學正宗鐵板魷魚技術(shù)，哪里有學到正宗鐵板魷魚技術(shù)(圖)

2017-08-01 21:42 來源：項目加盟網(wǎng) 瀏覽量:310

美食培訓

投資金額：3-5萬

企業(yè)名稱：長沙新食玳美食培訓中心

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哪里可以學正宗鐵板魷魚技術(shù)，哪里有學到正宗鐵板魷魚技術(shù)

肉嫩彈牙，回味無窮，營養(yǎng)豐富、久吃不厭。

鐵板燒的主要核心技術(shù)是鐵板醬料得調(diào)制，與肉類原料的關(guān)鍵性腌制處理。御世尚品鐵板燒的鐵板醬口味獨特，再加上專業(yè)性肉制品特殊處理方法，御世尚品腌制的肉類制品經(jīng)特殊腌制（不加入任何化學物品），烹制后體型不收縮反而會變大。肉嫩彈牙，黃亮多汁，回味無窮，營養(yǎng)豐富、久吃不厭。同樣多的肉，消費者覺得您做的產(chǎn)品更實惠，品嘗一次，永遠是回頭客。

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哪里可以學正宗鐵板魷魚技術(shù)，哪里有學到正宗鐵板魷魚技術(shù)（圖）_3

鐵板燒是在十五、六世紀時西班牙人所發(fā)明，當時因為西班牙航運發(fā)達，經(jīng)常揚帆遨游殖民于世界各地，由于船員成日與大海為伍，海上生活十分枯燥乏味，只好終日以釣魚取樂，再將魚炙烤得皮香肉熟，這種烹調(diào)法，后來再由西班牙人傳到美洲大陸的墨西哥及美國加州等地，直到二十世紀初由一位日裔美國人將這種鐵板燒熟食物的烹調(diào)技術(shù)引進日本加以改良成為今日名燥一時的日式鐵板燒。

鐵板燒在日本十分流行，但其中亦分別有韓國式的烤肉，日本人稱為（燒肉）（Yakiniku），還有阪式的鐵板（好燒）（Okonomiyaki）。日式鐵板燒較之傳統(tǒng)的日本料理，要高出一個檔次，即使在日本很多人也不常光顧，請客吃它已是不低的禮遇。原因在于鐵板燒會選用最上乘的材料，例如新鮮的海鮮，包括龍蝦、帶子、鮑魚等。同時材料在制作之前不經(jīng)過腌制，只在燒烤過程中加入鹽、胡椒兩種調(diào)味品，品的是食物的原始味道。

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培訓內(nèi)容	1.鐵板魷魚串：鐵板魷魚 ★鐵板魷魚須 ★鐵板魷魚花 ★鐵板魷魚仔等（味型有：香辣、麻辣、醬香、孜然、五香等） 2.鐵板燒烤：鐵板牛排 ★鐵板豬排 ★鐵板羊排 ★鐵板牛肉串 ★鐵板羊肉串 ★鐵板里脊肉 ★鐵板雞心 ★鐵板雞胗 ★鐵板鴨肝 ★鐵板豆腐 ★鐵板香菇 ★鐵板蘑菇 ★鐵板火腿 ★鐵板雞柳 ★鐵板骨肉相連 ★鐵板韭菜 ★鐵板花樣蔬菜 ★鐵板水果串 ★鐵板炒飯 ★鐵板臭干子 ★鐵板金針菇 ★鐵板炒面炒粉等 3.韓式鐵板料理：韓國鐵板牛肉 ★鐵板牛排 ★鐵板豬排 ★鐵板羊排 ★鐵板羊肉 ★鐵板里脊肉 ★韓式鐵板蔬菜 ★韓式鐵板豆制品 ★韓式鐵板海鮮 ★附帶4種料理醬料等，（單學鐵板料理4800元）
培訓費用	1280元（內(nèi)容1）、1800元（內(nèi)容1、2）。包教包會，包吃包住，中途不再收費，根據(jù)個人能力不限制學習時間，學會為止。一般5天左右可完全掌握。
培訓課程	1.講述鐵板燒的發(fā)展史及基本常識。 2.鐵板燒的設(shè)備器具認識及維修。 3.鐵板燒特色調(diào)味粉和美味飄香醬的配制及加工。 4.鐵板燒基本手法與技巧。 5.鐵板燒的操作練習。 ① 魷魚的選擇與切花等處理。 ② 肉料的腌制技巧與手法， ③ 花樣蔬菜串的制作， ④ 醬汁、調(diào)味粉的配制， ⑤ 鐵板技術(shù)與技巧 6.鐵板燒設(shè)備采購途徑與經(jīng)營模式。 7.投資預算分析，韓國鐵板料理經(jīng)營方法與技巧。
優(yōu)惠酬賓	加學：燒烤、麻辣燙、烤面筋、烤牛蛙、烤海鮮、關(guān)東煮、冒菜等項目，總價打八－九折、另送一項，也可學二送二、學三送三。

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1、鐵板燒具有廣闊的市場，在全國各地暢銷不衰，因其投資小，見效快，適合大多數(shù)人投資創(chuàng)業(yè)。經(jīng)營方式靈活，無論是、商場、廣場、公園、超市、街道、夜市旁等擺攤經(jīng)營，還是在商業(yè)街、鬧市區(qū)開店或擺攤經(jīng)營鐵板魷魚，生意都非常火爆。

2、目前的鐵板燒店面主要分布在一線城市及經(jīng)濟較發(fā)達的沿海城市，而且其店面不是很多，可以說不及中餐的1%。這就說明鐵板燒的稀有程度，正所謂“物以稀為貴”，所以鐵板燒相較于其他的餐飲形式，在未來幾年間特別是從一線發(fā)展延伸至二線城市的發(fā)展空間更為巨大，所帶來的市場和利潤也是非?？捎^的。

3、鐵板燒的投入要比中餐少的多，一般一個廚師配合一個服務員就能服務一桌客人了。鐵板燒店的貨品數(shù)量及種類與其他餐飲店大不相同，鐵板燒店的貨品更容易加工，一般一家10張鐵板的店面，廚房僅需5～8人。而且貨品占地面積較小，廚房只負責初加工，所以廚房的占地空間要比其他的餐飲店小的多。要知道現(xiàn)在可是寸土寸金的社會，省空間就是省資本，就會有更大的利潤空間。

鄭重聲明：我公司的肉制品處理技術(shù)（所有肉制品成熟后體型不縮小反而變大，口感味道極佳）其他公司至今無法效仿，希望學員朋友注意鑒別。

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現(xiàn)在吃鐵板燒的人群大多數(shù)都是一些政府領(lǐng)導、商界人士，以及具有消費能力的白領(lǐng)及年輕一族，可以說都是一些高消費的人群。并且隨著市場的發(fā)展，消費人群在不斷的增加。可以說隨著人口年齡的增長，鐵板燒會有更多的潛在消費人群。雖然鐵板燒店的規(guī)模普遍都比其它餐飲形式的店面要小很多，但這并不妨礙其高利潤的產(chǎn)生。

據(jù)不完全統(tǒng)計，1000平米的鐵板燒店的利潤相當于3000平米的中餐店的利潤，足以證明鐵板燒行業(yè)的高利潤。而且相對于其他餐飲形式，鐵板燒的競爭更小一些，畢竟每個城市的店面沒有幾家。一般做套餐的利潤都在80%以上，自助餐的也在60%以上，這也是現(xiàn)在的投資者爭先恐后的開鐵板燒店的一個原因。

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