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常州哪里可以學(xué)麻辣燙技術(shù)(圖)

2017-07-30 14:55 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:488

湘味軒美食培訓(xùn)

投資金額：3-5萬(wàn)

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麻辣燙培訓(xùn)內(nèi)容： 1、麻辣燙原材料（香料）的識(shí)別和選購(gòu)。 2、調(diào)料、香料、油料的選擇和應(yīng)用。 3、各種菜品原料（素菜葷菜）的加工處理。 4、葷菜的碼味和保存方法。 5、高湯原材料的選擇和熬制方法以及保管方法。 6、麻辣燙底料的配制方法與炒制方法。 7、麻辣燙底料的保存方法。 8、湯料調(diào)制與兌鍋的技術(shù)以及味型的調(diào)整。 9、紅油辣椒的制作方法和保存方法培訓(xùn)價(jià)格：1380元包含技術(shù)配方轉(zhuǎn)讓費(fèi)，材料費(fèi)，餐費(fèi)，中途不收取任何費(fèi)用。

傳統(tǒng)麻辣燙市場(chǎng)的發(fā)展，經(jīng)歷了地?cái)偸浇?jīng)營(yíng)、排擋式經(jīng)營(yíng)、店面式經(jīng)營(yíng)；口味式經(jīng)營(yíng)、服務(wù)式經(jīng)營(yíng)、服務(wù)與菜肴并重的階段之后，自2008年開(kāi)始，市場(chǎng)進(jìn)入了更激烈的品牌競(jìng)爭(zhēng)階段。縱觀整個(gè)行業(yè)的發(fā)展與變化，歸根結(jié)底都是以市場(chǎng)為中心。傳統(tǒng)麻辣燙店（攤）忽略了顧客個(gè)性化消費(fèi)的需求，省略了與顧客的交流，產(chǎn)品口味單一（就是麻辣，不講究口味與營(yíng)養(yǎng)的搭配），消費(fèi)服務(wù)方式簡(jiǎn)單，從而導(dǎo)致傳統(tǒng)麻辣燙的經(jīng)營(yíng)在競(jìng)爭(zhēng)中處于劣勢(shì)。因此，在有序的、特色化、效益化的競(jìng)爭(zhēng)階段，只有以顧客為中心，以市場(chǎng)為導(dǎo)向，改變經(jīng)營(yíng)觀念和服務(wù)理念，不斷滿(mǎn)足客人需求，讓客人感到物超所值，才能立于不敗之地。本部在注重口味與質(zhì)量的同時(shí),加大研發(fā)力度,研制出了能滿(mǎn)足全國(guó)不同地區(qū)、不同口味消費(fèi)者喜好的特色麻辣燙串串香系列食品,充分滿(mǎn)足當(dāng)?shù)厝说娘嬍沉?xí)慣。對(duì)經(jīng)營(yíng)者而言,開(kāi)辦條件要求不高,相對(duì)投資少,回收周期短,風(fēng)險(xiǎn)小,是個(gè)體投資者的理想擇。

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