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湖北哪里學砂鍋粥技術(圖)
2017-07-29 10:03 來源:項目加盟網(wǎng) 瀏覽量:333

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吃粥在我國已有數(shù)千年的歷史。自古有春食薺菜粥、夏食綠豆粥、秋食蓮藕粥、冬食臘八粥之說,頗有四時食補之道。喝粥可以清熱解毒、解腥化膩、滋補身體,對于生活水平迅速提高,山珍海味食之無味的現(xiàn)代人來說,時不時喝一頓清淡美味、營養(yǎng)兼?zhèn)涞闹?,更是一大享受?


  • 湖北哪里學砂鍋粥技術(圖)_1

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湖北哪里學砂鍋粥技術(圖)_4

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The Frist/步

選購材料與食材處理

①原材料的認識和選用及采購;
②前期初加工、處理方法;
③砂鍋粥制作設備、工具的選擇和采購;
④砂鍋粥各種調料的認識及采購技巧;
⑤店面選址及經營管理技巧;
⑥講解不同季節(jié),砂鍋粥的制作與保存技巧;

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湖北哪里學砂鍋粥技術(圖)_11

湖北哪里學砂鍋粥技術(圖)_12

The second/第二步

配方配料與實操練習

①泡米的技巧及浸泡時間(按季節(jié)溫度)和浸泡方法;
②米、水、食材配比及熬制時間、方法;
③砂鍋粥火候與時間的掌控 ;
④砂鍋粥的制作整套技術;
⑤學員動手實操練習;
⑥老師指導,學員著重練習薄弱點,滿意為止

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