麻辣串，又稱之為麻辣燙或串串香。顧名思義，就是用竹簽串起方便食客進食的又麻又辣美味小吃串，乃草根美食最大眾化的體現(xiàn)。
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廚圣坊聯(lián)系人：宣萱 熱線+微信：
培訓(xùn)地址：廣州市番禺區(qū)東環(huán)街橋興大道332號
乘車路線：3號地鐵市橋站c出口到番譽珠寶城。
一、湘廚圣坊正宗油炸麻辣串簡介
麻辣串是近幾年冒出來的一系列休閑小吃，一般聚集在大小城鎮(zhèn)、街頭巷尾、十字街頭、鬧市場所、學(xué)校周邊、夜市攤點、車站碼頭、商業(yè)區(qū)域等地。炸串，鮮香麻辣、多味兼具、口感豐富、極具回味，加工場所，香醇四溢，路過見過必能勾起人們強烈的食欲，尤其倍受青少年的喜愛。
油炸香辣炸串一般采用植物油脂作為傳熱物質(zhì)，食品選材品類眾多，畜類禽類肉品及附屬品、水產(chǎn)海鮮類原料、豆制品、瓜果類、蔬菜類等原料均可以經(jīng)過初處理，進而實行炸制及調(diào)味，即可食用。
二、廚圣坊正宗油炸麻辣串培訓(xùn)內(nèi)容
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培訓(xùn)內(nèi)容 |
肉類：炸羊肉串、炸豬肉串、炸骨肉相連、炸香酥排條、炸脆骨串、炸雞柳、炸火腿腸、炸雞胗串、炸雞心串、炸香腸、炸鴨胗、香辣雞翅、脆皮雞頸、香酥牛排、香辣炸雞腿等 海鮮類：炸青蝦串、炸鵪鶉蛋、炸豆腐丁、炸素雞串、炸蟹棒、炸魚丸、炸魷魚串等 蔬菜類：炸薯條、炸蘑菇串、炸生菜串、炸金針菇、炸藕片、茄子片、炸青椒、炸玉米棒、炸土豆串等等
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培訓(xùn)時間 |
視個人情況而定，學(xué)會為止，學(xué)會時間不限制，老師一對一教學(xué)，全程真材實料，5%理論課加95%實踐，主要以學(xué)員自己實踐操作為主！ |
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操作內(nèi)容 |
1、講解香辛料的作用及分類，選料、配比及加工。 2、撒料的配制方法，保存方法。 3、禽肉類、水產(chǎn)類、蔬菜類材料的處理制作方法 4、講述油溫的掌控即各種食品油炸的火候 5、講述每種食品的調(diào)味方法等 |
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優(yōu)惠政策 |
1、免費提供公司商標(biāo)； 2、提供免費技術(shù)升級； |
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培訓(xùn)保障 |
1、簽訂培訓(xùn)合同，包教包會
廚圣坊聯(lián)系人：宣萱 熱線+微信： 2、保證每個學(xué)員全程都是實踐動手學(xué)習(xí)； 3、保證核心技術(shù)配方無保留傳授技術(shù)； 4、保證學(xué)習(xí)中途不增加任何雜費； 5、保證學(xué)員能夠完全掌握核心技術(shù)； 6、保證學(xué)員能夠?qū)W到有競爭力好味道的技術(shù)； 7、湘味軒餐飲培訓(xùn)承諾，學(xué)不會，絕不收取任何費用； |
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