哪里有燒臘的技術(shù)學(xué)，燒臘燒肉培訓(xùn)
講起廣式燒臘與港式燒臘有什么區(qū)別？首先廣式燒臘，與廣東有聯(lián)系，廣東是一個(gè)食客的天地，它容納五湖四海人士，自然吃法比較多。本來廣東人口占絕大多數(shù)，考慮到外來人口越來越多了，餐飲生意也就越來越好了，全是廣東人的廣式做法，廣東燒臘也越來越受歡迎了，所以好多人回到老家都會(huì)叫它廣式燒臘。
單位名稱：廣州廚圣坊美食培訓(xùn)
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那港式燒臘呢？當(dāng)然也就是香港人做的燒臘叫港式燒臘了，和廣東人做的廣式燒臘有什么區(qū)別呢？
首先廣東外來人口多了，需求量也大了，做法比較雜，已經(jīng)偏離了原來的傳統(tǒng)工藝了，廣式燒臘傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)在市場(chǎng)上的最大區(qū)別在于，味道與顏色，造型上，現(xiàn)在的人做出來的燒臘，味道偏向香精，與傳統(tǒng)的手工打造的味道相差甚遠(yuǎn)，顏色也絕比不上傳統(tǒng)的自然，造型都是隨便造做了事。
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港式燒臘卻還保持有原來廣東的廣式燒臘風(fēng)格，更加多了一個(gè)選材上嚴(yán)格要求。香港是一個(gè)文明社會(huì)，素質(zhì)普遍比較高，港式燒臘在原有的廣東燒臘技術(shù)方面得以改善，別樹一幟！
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