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腸粉怎么做，在哪能學(xué)到正宗的石磨腸粉培訓(xùn)(圖)

2017-07-24 09:28 來源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:311

廚圣坊餐飲管理有限公司

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學(xué)習(xí)內(nèi)容：選米、泡米、洗米、磨米漿、調(diào)漿、辣椒醬、蒸腸粉
培訓(xùn)品種：教學(xué)齋腸、雞蛋腸、豬肉腸、豬肝腸、雞蛋加肉腸等;
學(xué)習(xí)時(shí)間：學(xué)習(xí)時(shí)間不限制，隨到隨學(xué)，正常1-3天可以學(xué)會；
學(xué)習(xí)方式：師傅手把手，一對一教學(xué)，全過程親自動手操作包會
原料設(shè)備：所有的材料設(shè)備工具，在當(dāng)?shù)夭耸袌鼍少I得到的；
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培訓(xùn)地址：廣州市番禺區(qū)東環(huán)街橋興大道332號

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廣東腸粉技術(shù)培訓(xùn)

培訓(xùn)費(fèi)用：980元 ——

學(xué)習(xí)費(fèi)用：原價(jià)1680元，優(yōu)惠價(jià)980元，一次性收費(fèi)，中途不再收
學(xué)習(xí)內(nèi)容：選米、泡米、洗米、磨米漿、調(diào)漿、辣椒醬、蒸腸粉
培訓(xùn)品種：教學(xué)齋腸、雞蛋腸、豬肉腸、豬肝腸、雞蛋加肉腸等;
學(xué)習(xí)時(shí)間：學(xué)習(xí)時(shí)間不限制，隨到隨學(xué)，正常1-3天可以學(xué)會；
學(xué)習(xí)方式：師傅手把手，一對一教學(xué)，全過程親自動手操作包會
原料設(shè)備：所有的材料設(shè)備工具，在當(dāng)?shù)夭耸袌鼍少I得到的；
技術(shù)服務(wù)：學(xué)成后回去自己做生意，有技術(shù)問題電話師傅指導(dǎo)。

詳細(xì)說明

腸粉又叫蒸粉，是一種米制品，亦稱拉粉、卷粉、豬腸粉（因形似豬腸），因?yàn)樵缡袖N量大，多數(shù)店家又供不應(yīng)求，人們常常是排隊(duì)候吃，因此又被戲稱為“搶粉”。出品時(shí)以“白如雪，薄如紙，油光閃亮，香滑可口”著稱。在廣東，腸粉是一種非常普遍的街坊美食，它價(jià)廉、美味，老少咸宜，婦孺皆知，從不起眼的食肆茶市，到五星級的高級酒店，幾乎都有供應(yīng)。。

關(guān)于腸粉的起源，目前似乎還沒有統(tǒng)一的說法，有人說“最早是抗日戰(zhàn)爭時(shí)期由泮塘荷仙館創(chuàng)制?！庇钟腥苏f“腸粉起源于廣東，早在清代末期，廣州街頭上就已經(jīng)聽到賣腸粉的叫賣聲”。也有傳說是乾隆皇帝游江南那會兒，受了吃客大臣紀(jì)曉嵐的蠱惑，專門拐去粵西吃腸粉。當(dāng)吃到這種“夠爽、夠嫩、夠滑”的東西時(shí)，乾隆贊不絕口，并乘興說：這米粉有點(diǎn)像豬腸子。腸粉在廣東是最為普遍的早餐，粉粉嫩嫩、晶瑩剔透的感覺實(shí)在美不可言!看起來粉皮白如雪花、薄如蟬翼、晶瑩剔透，吃起來鮮香滿口、細(xì)膩爽滑、還有一點(diǎn)點(diǎn)韌勁讓人一吃難忘，越吃越愛吃!受到越來越多的創(chuàng)業(yè)投資者青睞?。?/span>

學(xué)習(xí)腸粉王技術(shù)教材內(nèi)容目錄

一、腸粉專用大米的選購

二、大米的浸泡方法

三、米漿的磨制操作

四、米漿機(jī)的選購

五、米漿機(jī)的使用與保養(yǎng)

六、米漿的調(diào)制

七、腸粉秘制香油湯汁的做法

八、抽屜式腸粉機(jī)的選購與使用

九、超薄腸粉王機(jī)器的選購與使用

十、腸粉專用面粉的選購

十一、腸粉專用面粉的調(diào)制技巧