本套擔擔面課程您學會之后，可以去美食小吃街，商業(yè)步行街，學校門口，商場超市，小區(qū)周邊等地開個擔擔面店。
擔擔面是四川省著名的地方傳統(tǒng)面食小吃，據(jù)說源于挑夫們在碼頭挑著擔擔賣面，因而得名。用面粉搟制成面條，煮熟，舀上炒制的肉末而成。成菜面條細薄，鹵汁酥香，咸鮮微辣，香氣撲鼻，十分入味。擔擔面是川菜中代表性食物，為人們品嘗川菜時的必備佳肴。
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廚圣坊聯(lián)系人：宣萱 熱線+微信：
培訓地址：廣州市番禺區(qū)東環(huán)街橋興大道332號
乘車路線：3號地鐵市橋站c出口到番譽珠寶城。
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1：臊子
第一步，主要系統(tǒng)學習如何使用:豬肉、調(diào)和油、小米椒、花椒油、芝麻油、陳醋、味精、白糖、胡椒粉、醬油等食材炒制肉臊子。這里重點學習掌握炒制手法、技巧、時間、火候等知識。
2：醬汁
第二步，主要系統(tǒng)學習如何使用雞精、蒜汁、姜汁、清水、鹽、生抽、陳醋、蠔油等食材調(diào)制醬汁。這里重點學習掌握醬汁的調(diào)配比例、方法、技巧等知識。
3：辣椒油
第三步，主要系統(tǒng)學習如何使用調(diào)和油、辣椒粉、蔥姜蒜、洋蔥等食材熬制辣椒油。這里重點學習掌握熬制手法、技巧、時間、火候等知識。
4：煮面條
第四步，主要系統(tǒng)學習如何燒水煮面條。這里重點學習掌握面條的煮制手法、時間、火候、碗底調(diào)配、放配菜等知識。
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