江西哪里有學麻辣燙培訓,學習麻辣燙技術培訓
一、 麻辣燙起源
據(jù)說,麻辣燙起源于長江之濱,最初的時候,是船工和纖夫創(chuàng)造了麻辣燙的吃法。麻辣燙可以說是火鍋的簡裝版,菜都穿在竹簽上,吃的時候,將一大把竹簽穿起的肉和菜放進翻滾的骨湯中,幾分鐘后撈起,熱鬧的吃起來。到了當代,麻辣燙更是因為方便自助,快捷的優(yōu)點迅速名揚大河南北,成為大眾喜聞樂見的飲食。
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隨著社會的發(fā)展,生活水平的提高,人們對麻辣燙不斷認知和認可的同時,對“營養(yǎng)健康”的渴望日益增加,香派小吃針對“營養(yǎng)健康”,研發(fā)出香派骨湯麻辣燙、新一代營養(yǎng)麻辣燙。骨湯麻辣燙,天然、自然不含任何防腐劑,富含膠原蛋白、鈣和多種微量元素,是補鈣、美容、健體的上乘食品。
二、 培訓課程介紹
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培訓內(nèi)容
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川味麻辣燙底料的熬制,紅湯,白湯的配置與保存,其它地區(qū)麻辣燙口味調(diào)整方法等(有些人認為只有到四川或重慶才能學到真正的麻辣燙,或是四川重慶那邊的師傅才能做的正宗,其實這點不必憂慮,如今社會飲食多元化。各地飲食習慣正在慢慢改變,差異正在縮小。做的口味要適合一般大眾才有市場。而且我們會根據(jù)學員的要求去進行口味的調(diào)整,讓你學習無顧慮) 風味醬的配制,風味碟配制,各類店型的經(jīng)營方式等。 |
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禽肉類:串羊肉,串雞脯,火腿腸,串肥腸,串肚片,串豬血,串雞血,串雞心,串肉丸,香腸,串鴨胗等; 水產(chǎn)品:串魚片,串魚腸,串魚泡,串蟹棒,串魚丸,串海帶,串魷魚,串墨魚,串青蝦,鵪鶉蛋,串豆腐等; 蔬菜類:串蘑菇,串菠菜,串千張,串白菜,串生菜,金針菇,串干子,串藕片,串茄片,串青椒,玉米棒等; |
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培訓課程安排 |
1.講述麻辣燙的發(fā)展史及基礎知識。 2.講解香辛料的作用及分類,選料,配比及加工。 3.麻辣燙底料的配制及熬制方法。 4.麻辣燙禽肉類,水產(chǎn)品類,蔬菜類材料的處理制作方法。 5.麻辣燙各種材料的燙制流程及方法。 6.設備器具采購途徑和要求。 |
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培訓時間 |
不限制學習時間,包教包會,學會為止。一般2-3天左右,視個人情況而定。 |
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優(yōu)惠政策 |
1、免費提供公司商標; 2、提供免費技術升級; |
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培訓保障 |
1、保證每個學員全程都是實踐學習; 2、保證核心技術配方無保留傳授; 3、保證學習中途不增加任何雜費; 4、國家商標總局注冊、工商、稅務營業(yè)執(zhí)照齊; |
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