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上饒哪里有鹵菜培訓(xùn)(圖)

2017-07-22 08:22 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:1323

美食培訓(xùn)

投資金額：3-5萬(wàn)

企業(yè)名稱：長(zhǎng)沙新食玳美食培訓(xùn)中心

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上饒哪里有鹵菜培訓(xùn)

一、味壓群雄小小鹵菜蘊(yùn)藏大商機(jī)！

鹵菜是烹飪學(xué)上涼食菜肴的通稱。是經(jīng)過(guò)腌制、風(fēng)曬、煮燜或鹵制后，經(jīng)刀工處理，簡(jiǎn)單包裝，即可食用的一類菜肴。熟食蘊(yùn)藏著大商機(jī)，因?yàn)槭焓车慕?jīng)營(yíng)方式靈活多樣，往往能根據(jù)市場(chǎng)變化及時(shí)調(diào)整，不斷推成出新。在湘源地鹵菜培訓(xùn)中心看來(lái)，鹵菜更容易及時(shí)抓住風(fēng)尚潮流，迎合大眾喜好，及時(shí)推出能夠滿足顧客的需求的產(chǎn)品，從而快速獲利。

上饒哪里有鹵菜培訓(xùn)（圖）_1 上饒哪里有鹵菜培訓(xùn)（圖）_2

長(zhǎng)沙湘源地美食培訓(xùn)機(jī)構(gòu)

聯(lián)系人：曾經(jīng)理

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咨詢QQ：1506678571

培訓(xùn)地址：湖南> 長(zhǎng)沙開(kāi)福區(qū)四方坪街道三一大道366號(hào)（百花園路口公交站）

您好！我們教技術(shù)免加盟費(fèi)、學(xué)完就可以獨(dú)立開(kāi)店!
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湘源地鹵菜培訓(xùn)中心指出，鹵菜加工銷售的平均毛利率在40-50%左右，每天的營(yíng)業(yè)額如果能在1000元左右，每天的純收入就能達(dá)到500元以上。如果經(jīng)營(yíng)得當(dāng)，花色品種多，口味獨(dú)特，選擇店面恰當(dāng)，每天的收入還要高出很多。

如今越來(lái)越多的人把鹵菜作為日常飲食的一種首選。這種趨勢(shì)已經(jīng)從大城市走向小城市，進(jìn)一步向城郊發(fā)展。熟食的消費(fèi)群眾可觀。目前，中國(guó)的熟食文化正在形成，從年輕人到老年人，很多投資者都已經(jīng)選擇湘源地特色鹵菜培訓(xùn)，并產(chǎn)生了豐厚的回報(bào)!

二、湘源地鹵菜培訓(xùn)課程內(nèi)容

培訓(xùn)

種類

1）畜肉類：豬腳、豬頭肉、豬尾巴、豬耳朵、豬心、豬舌、豬肚、豬腸肉皮、牛肉、牛肚、鹵牛板筋等
2）禽肉類：鹵全雞、鹵全鴨、虎皮雞爪、雞腿、雞爪、鹵雞翅、鹵翅尖、鹵翅中、鴨脖、鴨鎖骨、鴨胗、鴨翅尖、鴨爪、鴨頭、鴨腸、鴨翅、鴨腿等
3）素菜類：土豆、藕、海帶、木耳、豆筍、?；?、海白帶、鹵蛋、豆皮、鹵香干、腐竹、毛豆等

培訓(xùn)

課程

1．了解湘味鹵菜的特點(diǎn)、背景來(lái)源及發(fā)展前景。
2．制作鹵菜的器具、設(shè)備的配置、采購(gòu)和使用方法。
3．講解天然香辛料的作用及分類、選料與加工。
4．培訓(xùn)畜肉類、禽肉類、素菜類等原料的處理。
5. 培訓(xùn)高湯配方、熬制技術(shù)與火候的掌握。
6．鹵水的配方與熬制技術(shù)。
7．培訓(xùn)鹵水的調(diào)色技術(shù)。
8．培訓(xùn)鹵水的調(diào)香技術(shù)。
9．培訓(xùn)鹵水的調(diào)味技術(shù)。
10.培訓(xùn)五香味、醬香味、麻辣味、川味等各種風(fēng)味的調(diào)制方法。
11.培訓(xùn)各種大型及小型肉類的腌制及鹵制時(shí)間。
12.培訓(xùn)鹵制品的保水、保鮮技術(shù)。
13.培訓(xùn)系列葷素鹵制品加工的全程工藝。
14.培訓(xùn)鹵水的保管與存放。
15.傳授開(kāi)店選址技巧、經(jīng)營(yíng)管理技巧、成本核算方法、采購(gòu)技巧等。