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學(xué)酸辣粉技術(shù)，湖南學(xué)酸辣粉技術(shù)(圖)

2017-07-19 11:17 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:276

美食培訓(xùn)

投資金額：3-5萬(wàn)

企業(yè)名稱：長(zhǎng)沙新食玳美食培訓(xùn)中心

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學(xué)酸辣粉技術(shù)，湖南學(xué)酸辣粉技術(shù)

學(xué)酸辣粉技術(shù)，湖南學(xué)酸辣粉技術(shù)（圖）_1

重慶酸辣粉是重慶城鄉(xiāng)間廣為流傳的傳統(tǒng)小吃，是天然綠色食品，因?yàn)閮r(jià)廉物美，所以長(zhǎng)期以來(lái)一直深受人們的喜愛(ài)，其特點(diǎn)是“麻，辣，鮮，香，酸且油而不膩”！素有“天下第一粉”之美名！是投資創(chuàng)業(yè)的首選項(xiàng)目！

學(xué)酸辣粉技術(shù)，湖南學(xué)酸辣粉技術(shù)（圖）_2

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學(xué)酸辣粉技術(shù)，湖南學(xué)酸辣粉技術(shù)（圖）_4

學(xué)酸辣粉技術(shù)，湖南學(xué)酸辣粉技術(shù)（圖）_5

一碗酸辣粉成本：粉條0.5元，湯鍋料0.2元，專用紙碗0.2元，香菜、蔥花、榨菜等十多種調(diào)味料0.5元，花生、肉沫0.5元，合計(jì)成本1.9元1碗。一碗酸辣粉售價(jià)5-6元，利潤(rùn)60-70%，一家店一般可以賣(mài)200多碗，毛利500-600元左右，每月純利就很可觀啦。

學(xué)酸辣粉技術(shù)，湖南學(xué)酸辣粉技術(shù)（圖）_6

第一步：師傅介紹和講解正宗酸辣粉的特點(diǎn)和由來(lái)。
第二步：選粉、泡粉的介紹和制作。酸辣粉最適合用什么樣的粉來(lái)制作，粉要怎么泡和泡的時(shí)間，怎么樣判斷粉泡好沒(méi)有等。
  第三步：底湯的全套流程講解和制作。制作底湯的步驟和所需要的材料和比例等。
  第四步：酸辣粉配料講解和制作。辣椒紅油制作、肉沫的腌制和制作、花生米如何炒的香脆。
  第五步：打味碗配料的介紹和用量。比如一碗酸辣粉鹽的用量是多少等。
  第六步：師傅親自動(dòng)手制作一碗酸辣粉，再由學(xué)員自己動(dòng)手制作，學(xué)員在制作過(guò)程中不對(duì) 的地方師傅會(huì)及時(shí)幫其糾正。
  第七步：配料及底湯的保存方法講解。
  第八步：培訓(xùn)總結(jié)

師傅針對(duì)學(xué)員在學(xué)習(xí)的過(guò)程中所遇到的問(wèn)題再次講解，學(xué)員在學(xué)習(xí)中還有不明白之處可以提問(wèn)，師傅會(huì)做出解答。最后相互留下電話，方便學(xué)員在以后的制作過(guò)程中遇到問(wèn)題可以隨時(shí)請(qǐng)教師傅。

學(xué)酸辣粉技術(shù)，湖南學(xué)酸辣粉技術(shù)（圖）_7
聯(lián)系人：曾先生
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長(zhǎng)沙湘源地教學(xué)優(yōu)勢(shì)：1、專業(yè)師傅手把手教學(xué)，2、免費(fèi)提供開(kāi)店指導(dǎo)3、終生免費(fèi)技術(shù)升級(jí)
培訓(xùn)保障1、保證每個(gè)學(xué)員全程都是實(shí)踐動(dòng)手學(xué)習(xí)；2、保證核心技術(shù)配方無(wú)保留傳授技術(shù)；3、保證學(xué)習(xí)中途不增加任何雜費(fèi)；4、保證學(xué)員能夠完全掌握核心技術(shù)；5、保證學(xué)員能夠?qū)W到有競(jìng)爭(zhēng)力好味道的技術(shù)；6、保證國(guó)家商標(biāo)總局注冊(cè)、工商、稅務(wù)營(yíng)業(yè)執(zhí)照齊；