廚煌牛雜火鍋的食材非常豐富，這些東西經(jīng)過(guò)精心炮制成半成品，需用時(shí)，一盤(pán)一盤(pán)盛到席上，吃客則根據(jù)自己的愛(ài)好有秩序地一個(gè)品種一個(gè)品種往香料齊全、調(diào)配恰當(dāng)、開(kāi)天沸地的麻辣湯火鍋里梭。冬天吃火鍋屋里有暖氣，自備的烤火爐上一邊品，一邊就發(fā)熱了。熱天吃火鍋理一番景象，賓客穿著單薄，又辣、又麻、又燙、的火鍋吃得大汗淋漓，即使有空調(diào)，或者電扇也無(wú)濟(jì)于事。食客吃得過(guò)歡天喜地，熱火朝天，因此熱天吃火鍋那辣、麻、燙的風(fēng)味尤其吸引游客。梭進(jìn)火鍋里的食品中，約分把鐘湯便可食用。不同的原料經(jīng)過(guò)火鍋以后，便產(chǎn)生不同的味道，有的嫩香，有的脆香，有的硬香，有的糯香，有的粉香……其味無(wú)窮。
廚煌餐飲牛雜火鍋培訓(xùn)，傳授正宗嶺南火鍋?zhàn)龇ň瑁⒔Y(jié)合川味火鍋麻辣鮮香特點(diǎn)，做出的牛雜火鍋色澤美觀，質(zhì)嫩味鮮，麻辣濃香，非常適口，很受學(xué)員的稱贊。學(xué)員報(bào)名后，由專業(yè)師傅一對(duì)一教學(xué)，詳細(xì)講述食材的選購(gòu)，牛雜及配菜前期清理，醬料及香料的識(shí)別，牛雜半成品制作，火鍋底湯的熬制，蘸料醬汁制作，燙食技巧等整個(gè)過(guò)程。隨后學(xué)員進(jìn)行實(shí)操，隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止。
廚煌餐飲牛雜火鍋?zhàn)晕覍?shí)踐，牛雜火鍋學(xué)費(fèi)2800元（優(yōu)惠活動(dòng)請(qǐng)電話咨詢）
1、學(xué)員全程實(shí)操，老師在旁邊監(jiān)督指導(dǎo)；
2、學(xué)員反復(fù)操作，成品獲得老師審核通過(guò)，準(zhǔn)予畢業(yè)。
廚煌牛雜火鍋培訓(xùn)內(nèi)容
1.牛雜火鍋主料及配料的選材配置及加工處理方法。
2.牛雜火鍋湯底料的配方及熬制。
3.各種風(fēng)味小料（芝麻醬、紅油、辣椒油等）制作。
4.牛雜火鍋制作工藝流程及制作技巧。
5.學(xué)員實(shí)操牛雜火鍋的制作。
6.學(xué)習(xí)多種開(kāi)胃菜的制作。
7.火鍋店常用設(shè)備器具采購(gòu)。
8.投資預(yù)算分析及風(fēng)險(xiǎn)回避，火鍋店經(jīng)營(yíng)方法與管理。
培訓(xùn)時(shí)間：
上午8:30至下午18:30，學(xué)員隨到隨學(xué)，學(xué)習(xí)時(shí)間可自由調(diào)配，學(xué)習(xí)時(shí)間一般為3-12天左右，每個(gè)人的接受能力不一樣，視個(gè)人學(xué)習(xí)能力而定，學(xué)習(xí)時(shí)間不限，學(xué)會(huì)為止。【全年節(jié)假日正常上班】很多學(xué)員都是利用周末或節(jié)假日來(lái)學(xué)習(xí)。
培訓(xùn)流程：
1、先簽約，后發(fā)給學(xué)員配方及操作過(guò)程的詳細(xì)資料文件，師傅手把手一對(duì)一教學(xué)，即簽即學(xué)；
2、師傅親手操作并口頭指導(dǎo)，學(xué)員邊看、邊聽(tīng)、邊記、邊學(xué)（將核心技術(shù)授予學(xué)員）；
3、學(xué)員親手實(shí)際操作一一整個(gè)項(xiàng)目從原材料開(kāi)始到成品，師傅監(jiān)督、成品點(diǎn)評(píng)。
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