糖油粑粑是湖南長沙市的漢族傳統(tǒng)名吃,糖油粑粑造價便宜,主要原料是糯米粉和糖,但其制造工藝精細講究,有特殊的制造過程。它雖不能登大雅之堂,更不能與山珍海味、魚翅熊掌相媲美,但正是因其廉價的身份,它能出入平常百姓家,受到民眾的厚愛,成為民間長吃不厭的小吃。在長沙,不管人的俊美丑惡、身份地位,也不管男女老少,凡是熱愛生活、懂得享受吃的樂趣之人,都有吃糖油粑粑的美妙感受,都對那三毛錢一個的糖油粑粑有特殊感情。早上三個糖油粑粑下肚,可飽一天精神,充沛體力,下午三個糖油粑粑打牙祭,提神飽肚,精神旺盛,糖油粑粑的滋味和作用在長沙人眼里都是奇妙無窮的。
項目名稱 糖油粑粑
培訓時間 2-3天,隨到隨學,包教包會,免費終生升級技術
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糖油粑粑特點:
色澤醬紅,外裹一層糖汁,晶瑩發(fā)亮,質地細膩軟滑,味甜糍口。
吃糖油粑粑不能著急,新鮮出鍋的糖油粑粑金黃脆嫩,甜而不濃,油而不膩,軟軟的,柔柔的,色香誘人,引人胃口大開,使人想一口氣就全部吞下。但剛出鍋的粑粑,熱氣騰騰,一不小心就會燙著舌頭,傷到嘴。因此吃糖油粑粑時不能狼吞虎咽,一掃而光,而要慢條斯理,悠著樂著地一點點吃,一點點品嘗。性急的邵陽人干什么都風風火火,但吃糖油粑粑時卻不急不燥,非常有耐心。
糖油粑粑培訓內容:
課程介紹:
1.講述糖油粑粑的整體操作經營方式。
2.講解材料的作用及分類、選料、配比及加工。
3.講解糖油粑粑面團的配比及搓制。
4.講解糖油粑粑的炸制技巧。
5.講解糖油粑粑糖油的配比及制作技術技術。
6.講述糖油粑粑的成品制作技術。
7.投資預算分析及風險回避,經營的模式和管理方法。
理論學習:
1.開店流程講解,包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2.項目技術詳細批解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。
3.店鋪經營小技巧,輕松創(chuàng)造財富。
示范講解:
1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范,講解技術。
2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預算。
自我實踐:
1.自己備原材料,老師旁邊檢查指導。
2.自己操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查指導。
3.學員自我思索,老師引導,熟透操作流程。
培訓時間
不限制學習時間,包教包會,學會為止。一般2-3天左右,視個人情況而定。
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