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廣州學(xué)炒菜技術(shù)培訓(xùn)，在哪有學(xué)做炒菜(圖)

2017-07-13 10:08 來源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:219

廚圣坊餐飲管理有限公司

投資金額：3-5萬

企業(yè)名稱：廣州廚圣坊餐飲有限公司

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房是一個(gè)充滿想像的地方，一道道菜肴被端出來時(shí)，常常讓人以為里面似乎住著一個(gè)魔法師。炒菜是一大學(xué)問，做廚師更是一大學(xué)問，或有更多人以此技術(shù)成就創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想，從此過上富有生活。中國(guó)烹飪文化是中華民族的重要組成部分，中華民族飲食文化，享譽(yù)世界，經(jīng)久不衰。烹飪是一門技藝，廚師勞動(dòng)是以手工操作為主技術(shù)工作。從原料的鑒別到初加工，從手工切配到掌握火候、調(diào)味，都是有其特定的技術(shù)要求和操作難度。而如此盛譽(yù)皆得益于廚師四大絕技，刀功有“七十二”般變化、火候有“三十六計(jì)”兵法，鮮料制備最佳、干貨全靠漲發(fā)、湯出十二辰、菜曾味三分、絕矣！除了技術(shù)要素外，烹飪還是一門科學(xué)，而學(xué)廚入門最為關(guān)鍵。

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學(xué)校培訓(xùn)地址：廣州市番禺區(qū)東環(huán)路橋興大道332號(hào)

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廣州學(xué)炒菜技術(shù)培訓(xùn)，在哪有學(xué)做炒菜（圖）_1

廣州學(xué)炒菜技術(shù)培訓(xùn)，在哪有學(xué)做炒菜（圖）_2

1. 原料、配料、設(shè)備的識(shí)別；

2. 肉類與青菜類原料的處理方法（廚師入門六大基本刀功）；

3. 八款菜式的炒制技術(shù)（一款一款過）；

4. 原料的購(gòu)、存放、保鮮技術(shù)；

八款熱門菜式

1. 剁椒魚頭 2. 梅菜扣肉 3. 香辣小魚小蝦 4. 紅燒全魚

5. 酸菜辣雞雜 6. 蒜蓉田園時(shí)蔬 7. 小炒黃牛肉 8. 農(nóng)家小炒肉

送學(xué)：玉米龍骨湯

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本中心所授此項(xiàng)技術(shù)主打六大基礎(chǔ)刀功、八款熱門菜式炒制技術(shù)的制作（現(xiàn)送學(xué)玉米龍骨湯技術(shù)），老師一對(duì)一教學(xué)，學(xué)員親自動(dòng)手操作，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味為止，不限定學(xué)習(xí)時(shí)間。

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