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在深圳什么地方能學(xué)到鹵菜技術(shù)培訓(xùn)

2017-07-13 09:43 來源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:337

檸檬魚

投資金額：3-5萬

企業(yè)名稱：廣州廚成餐飲管理有限公司

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鹵菜介紹：

鹵菜優(yōu)勢：歷經(jīng)千年，經(jīng)久不衰。鹵菜不是單一的烹制法，而是集烹制（加熱）與調(diào)味二者于一身，由于鹵菜在火候上的要求比其他搶火菜好掌握，所以自產(chǎn)生便得到很多朋友的熱情追捧。從八十年代以后，隨著改革開放，從事鹵烹技術(shù)的搜集、總結(jié)、教學(xué)、研究、開發(fā)的專業(yè)人士不斷增加，使鹵烹技術(shù)更加精湛，品種更加豐富。由此，鹵菜進(jìn)入了空前的繁榮昌盛時(shí)期。
鹵菜特點(diǎn)：是將食物放入精心調(diào)制的鹵湯中加工而成的，具有保健強(qiáng)身的作用，且色、香、味、形兼具的美味食品。鹵菜是具有中國特色的烹調(diào)技法，幾乎所有的餐館、酒樓、超市、排擋、菜市場都有其成品的身影、芳香誘人的美味。鹵菜大的優(yōu)點(diǎn)在于冷熱皆宜，它可以當(dāng)作主菜，也可以作為佐酒佳肴，而且不分季節(jié)，攜帶方便，保質(zhì)期長，年節(jié)必備。因此，贏得人們廣泛的認(rèn)可，

廚圣坊聯(lián)系人：宣萱經(jīng)理

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學(xué)校培訓(xùn)地址：廣州市番禺區(qū)東環(huán)路橋興大道332號

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學(xué)鹵菜送涼菜，涼菜顧名思義就是放涼著來吃的小菜。這與趁熱品嘗的概念不同，必須是放涼的或者從冰箱冷凍過的吃起來才更美味。涼拌的菜式本來不多，但隨著外來菜系的不斷補(bǔ)充，涼菜的品種也越發(fā)豐富了，爽口、味鮮、有營養(yǎng)，這讓人們也漸漸喜歡上這些涼著吃的品種，尤其在夏天或者吃辣的時(shí)候，涼菜則更是飯桌上的寵兒

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二、鹵菜培訓(xùn)內(nèi)容

培訓(xùn)價(jià)格	1280元，期間承諾不再收取任何費(fèi)用
鹵菜種類	鹵制雞爪，雞翅，整雞，鴨頭，鴨爪，半邊鴨整鴨，鴨腸，鴨心，鴨腎，豬頭肉，豬頭皮，豬耳朵，豬口條，鹵牛肉，鹵豬肚等幾十種鹵味的制作，另送特制涼拌菜
培訓(xùn)課程安排	1、鹵制品的市場選料采購技巧 2、熟悉配方中多種專用香料的識別與市場選料技巧 3、鹵水制作秘方（高湯熬制，料包配置等）和操作方法 4、鹵水顏色的處理（炒糖色等） 5、各種材料鹵制的技巧 6、鹵水的保存、增香等后期處理
培訓(xùn)時(shí)間	老師一對一授課，包教包會,學(xué)會為止。不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,一般3－5天左右，視個(gè)人情況而定。
優(yōu)惠	學(xué)兩樣打8折，學(xué)三樣2880 看到本信息請與宣萱經(jīng)理聯(lián)系有優(yōu)惠！總部熱線：