以特殊的制作工藝和合理的調(diào)配而深受廣大消費者的喜愛，其風(fēng)味獨特、香味濃、口感好、營養(yǎng)豐富，是聚會聚餐的首選佳品，以先腌制然后烤和燉煮相結(jié)合的兩種烹飪方式，使其具有“為不外泄”的燒烤口感，吃起來表皮香脆，魚肉鮮嫩爽口，又不失“味在湯里，燙在魚中”的燉制方法。
的鮮而不膩、魚骨酥脆，其取料平凡，工藝講究，味道濃厚，色澤誘人，邊燉邊吃，若以店面經(jīng)營香飄十里路人聞之，常會直咽口水，學(xué)習(xí)烤魚技術(shù)就到貴港記，多種口味任你選擇。
適合一個人做的小吃 街邊小吃道選
最熱門一個人開店街邊小吃:涼皮涼面 炒粉炒面,鹵粉,鐵板魷魚,鐵板豆腐,鹵菜涼拌菜,熱鹵, ,重慶酸辣粉,重慶酸辣粉,油條豆?jié){,油炸小吃,奶茶等
一個人開店早餐類:土家醬香餅培訓(xùn)，千層餅做法，茶雞蛋，
蒸餃、錕鈍、大油條,小籠包、麻圓、稀飯、豆?jié){、油條、特色粉類,津市牛肉粉、重慶酸辣粉、鹵粉、螺絲粉、桂林米粉、熱干面、涼皮涼面、飯炒粉等
長沙湘味軒餐飲培訓(xùn)： 微信電話
一個人開店特色餅類,梅菜扣肉餅、老家肉餅、肉夾饃、蔥油餅、糖油粑粑、雞蛋灌餅、武大郎燒餅、、醬香餅、千層餅、麻辣燙、
一個人開店熱門類:鴨霸王、醬板鴨、鹵菜、烤鴨、熱鹵
一個人開店特色小吃類:長沙臭豆腐、鐵板魷魚、鐵板豆腐、鐵板燒、串串香，油炸小吃、泡菜、、涼拌菜、、雞翅包飯、臺灣脆皮玉米、奶茶、
夫妻開店道選:熱門早餐包子店,早餐粉面店,特色燒烤店,快餐小炒店,火鍋干鍋特色店,麻辣香鍋特色店,鹵菜涼拌菜,熱門長沙熱鹵,街頭臺灣奶茶店,特色雞翅包飯油炸小吃轉(zhuǎn)頭店,夜市特色重慶烤魚和石鍋魚店,特色粥和小吃店,經(jīng)典瀏陽蒸菜館,特色早餐醬香餅老家肉色餅店,夜市廣東砂鍋粥店,熱門街角鴨霸王,蛋糕面包店,特色早餐夜宵快餐全天開業(yè)模試
年輕女生MM們開店道選:臺灣奶茶,重慶酸辣粉,螺絲粉,絕味鴨霸王,蛋糕面包店,油炸小吃店,臺灣脆皮玉米,麻辣燙,涼皮涼面,鹵粉等這些比其它項目來說最適合年輕的MM們,可以開個干凈文雅的小店選這些準(zhǔn)沒錯哦!獨立自立的女生的最美,為了女生想要的包包,衣服,說走就走的旅行,遇到渣男時可以信心十足叫他滾蛋,不帶走一片云彩
適合男生開的店:男生最愛夜宵燒烤,重慶烤魚,石鍋魚,長沙口味蝦,麻辣燙,燒烤、鐵板燒、麻辣燙、油炸串串香、砂鍋粥、開心花甲、口味蝦蟹，油炸雞柳小吃、跳跳蛙、長沙臭豆腐、鐵板魷魚、鐵板豆腐、鐵板韭菜，石鍋魚、重慶烤魚、鹵菜、、萬州烤魚。炒飯炒菜口味花甲、口味蝦蟹、口味嗖螺，蛋炒粉飯,火鍋干鍋,快餐菜,絕味鴨霸王、醬板鴨、鹵菜、烤鴨、長沙熱鹵、鹵蛋、鹵味、鹵水。
夜市市場消費人群主要是男性為主,做夜宵比較辛苦,但是利潤比較高的夜市生意,男人更懂男人,所以男生樣選擇開餐飲店的時候選著這些準(zhǔn)沒錯,不過也可以做早餐快餐都是可以,36行行行出狀元.男人為了老婆,妹子,父母,孩子,努力吧!
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聯(lián)系人：陳杰
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【小吃】——培訓(xùn)
培訓(xùn)內(nèi)容：
1.各種原材料和設(shè)備的識別和選擇;
2.烤魚紅油的熬制;
3.烤魚醬料的制作，醬料的作用主要是濃湯，增強湯料的濃厚感;
4.撒粉料的配制，撒料主要是讓魚在烤制過程中快速入味，減少烤魚工序，且讓烤魚產(chǎn)生特殊香味;
5.烤魚配菜的制作，主要學(xué)習(xí)菜品切制方法，達到菜品美觀入味的效果;
6.魚的烤制，為讓烤魚達到外焦里嫩，干香入味的效果;
培訓(xùn)方式：
首先會打印的操作資料給學(xué)員參考，然后跟著老師學(xué)習(xí)烤魚制作，老師會操作一遍讓學(xué)員觀摩，熟悉流程后學(xué)員自己動手操作，老師在一旁指導(dǎo)，直到學(xué)員完全學(xué)會為止。
培訓(xùn)時間：
學(xué)員可以隨時學(xué)習(xí)，無論是周末，還是脫產(chǎn)班，都是學(xué)會為止，正常的學(xué)習(xí)時間一般為3-10天左右，具體需要多久時間，根據(jù)個人的學(xué)習(xí)能力而定。
烤魚作為燒烤的另一種表現(xiàn)形式，以烤為主，輔以煮的工藝，濃燒烤之香，兼輔菜的鮮味麻辣，再配以的核心秘方加工制作的一道極具特色的小吃。的做法是在客人點餐后，現(xiàn)場殺活魚入在碳烤爐上烤熟后，放到烤魚專用的加熱托盤中，倒入我們秘制的調(diào)料醬汁，再加入豆芽，豆泡，香菇，魚丸，豆腐，平菇，青菜等新鮮蔬菜煮熟后即可食用。燒烤的香，烤魚的鮮，輔菜的味美，再加上我們秘制作醬料，可謂香辣可口，唇齒留香，回味長久。店作為一種特色小吃，在很多城市均廣受客人喜歡，三五個朋友一聚，喝上啤酒，品嘗著人間美味，可謂生活快哉。
培訓(xùn)
一：碳烤爐的認(rèn)識及使用；
二：魚的挑選及清洗；
三：魚的剖腹技術(shù)和腌制秘方；
四：魚在碳火爐上烤的火候及時間；
五：醬汁的配方及做法；
六：烤大魚的煮法和輔菜的添加；
七：麻辣味，香辣味，豆鼓味，孜然味等味型的調(diào)配；
培訓(xùn)的主要技術(shù)就是魚的腌制配方，烤制過程，醬汁制作。只要掌握核心配方，學(xué)起來是很容易輕松的?？爵~項目即可以作為店里的專營，也可以是燒烤店或特色小店的主打招牌菜，是一個相當(dāng)具有風(fēng)味特色的小吃，市場現(xiàn)在還相對空白，有意于小吃創(chuàng)業(yè)的朋友不妨多了解下的相關(guān)情況。
湘味軒小吃學(xué)校鄭重承諾：
創(chuàng)業(yè)優(yōu)惠熱線；微信同號
一：請廣大學(xué)員先考察，實地參觀；
二：先品嘗我們師傅為您當(dāng)面親手制作的小吃（或?qū)W員制作的小吃），你感覺好吃，滿意再學(xué)。記得要求師傅當(dāng)面制作喔；
三：歡迎到公司考察學(xué)習(xí)的朋友 ；
四：學(xué)費包材料費在內(nèi)，長沙湘源地小吃培訓(xùn)學(xué)校明碼收費，不還價，中途也不會再收學(xué)費外的任何費用；
五：確保每一位學(xué)員每天親手操作，確保一對一教學(xué)，手把手教學(xué)；
六：確保學(xué)習(xí)時間不限，確保學(xué)員學(xué)會為止，并簽包會包給配方的合同；
