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正宗三汁燜鍋技術(shù)南京哪里有學(xué)(圖)
2017-07-10 15:22 來源:項目加盟網(wǎng) 瀏覽量:329
三汁燜鍋

大江南北一度盛行火鍋,人們對它的摯愛,是出于對爽口、鮮美、簡便的選擇。三汁燜鍋味道在鍋里,與火鍋不一樣,可先燜、后涮、再下主食。三汁燜鍋市場目前,湖北、湖南、江西、江蘇、安徽、浙江等省市極為火爆流行,口味各有不同,各有特色。與重慶傳統(tǒng)火鍋一樣,三汁燜鍋分為:醬香味、飄香味、麻辣味、香辣味、五香味、泡椒味、藤椒味。三汁燜鍋不僅開胃,風(fēng)味獨特,并兼有清熱、除濕之功效。是餐飲小吃行業(yè)最經(jīng)久不衰的一大特色美食,那上百種的口味、配方、做法讓國民百吃不厭,流傳上千年。更是一年四季飯桌上的常勝將軍。原材料有各種肉類、菌類、蔬菜、湯類,主要是食材的搭配和秘制醬料的口味,混合而成的美食享受——三汁燜鍋菜

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【三汁燜鍋培訓(xùn)種類】
三汁燜鍋類:特色雞翅三汁燜鍋 ★特色魷魚鮮蝦三汁燜鍋 ★秘制甲魚三汁燜鍋 ★海鮮什錦三汁燜鍋 ★蹄花三汁燜鍋 ★帶皮牛肉三汁燜鍋 ★香辣蝦蟹三汁燜鍋 ★土雞三汁燜鍋 ★香辣鴨三汁燜鍋 ★牛蛙三汁燜鍋 ★全魚三汁燜鍋 ★什錦蔬菜三汁燜鍋 ★菌菇類三汁燜鍋等
涮鍋類:涮海鮮類 ★涮魚肉類 ★涮豬肉類 ★涮雞肉類 ★涮豆制品類 ★涮蔬菜類 ★涮菌菇類等 
培訓(xùn)口味:醬香味★飄香味★麻辣味★香辣味★五香味★泡椒味★藤椒味等
 
【三汁燜鍋培訓(xùn)步驟】
1.三汁燜鍋的基礎(chǔ)知識、設(shè)備使用方法、原材料功效講解
2.教授三汁燜鍋醬汁的配比及關(guān)鍵技術(shù)

3.三汁燜鍋火候的控制技巧
4.教你如何做三汁燜鍋的關(guān)鍵技巧與香料炒制核心操作技巧
5.教你三汁燜鍋的最后處理步驟
6.詳細(xì)的各類三汁燜鍋的制作過程
7.三汁燜鍋制作注意事項及營銷技巧
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至于學(xué)員們擔(dān)心:我學(xué)好技術(shù)后,要去哪里購買調(diào)料和設(shè)備?這些問題,大家也不用太過于擔(dān)心,因為在學(xué)做烤魚的時候,湘味源的教學(xué)師傅就會教學(xué)員,如何在市面上購買到烤魚所需要的全部設(shè)備和原料,這樣大家以后開店的時候,就沒什么顧慮啦。

正宗三汁燜鍋技術(shù)南京哪里有學(xué)(圖)_1

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