李二鮮魚村是一家以經(jīng)營鮮魚火鍋為主的特色連鎖加盟餐飲企業(yè)。李二鮮魚村從一個經(jīng)營面積不足50平米、由4張桌子組成的小餐館發(fā)展到現(xiàn)在。成功源于其準(zhǔn)確的市場定位——活魚現(xiàn)點(diǎn)即吃,適合各界人士消費(fèi)的營養(yǎng)健康餐飲企業(yè)。為確保原料質(zhì)量,公司在漢江流域建立了自己的鮮魚供應(yīng)基地,在四川建立了花椒、酸菜等原料供應(yīng)基地,并設(shè)立了配送中心。

李二鮮魚村以“營養(yǎng)健康特色餐飲”為己任,以不斷開發(fā)水產(chǎn)品烹調(diào)新產(chǎn)品為動力,以“創(chuàng)立百年老店”為目標(biāo),愿與社會各界真誠合作,攜手發(fā)展,共創(chuàng)輝煌。
李二自1988年在成都“孔師傅火鍋店”學(xué)藝十年,熟練地掌握了鮮魚火鍋制作秘訣,并在后來的工作實(shí)踐中,精心研究,不斷更新,將鮮魚烹調(diào)廚藝推向了一個高峰。
用料講究:選用漢江無污染的淡水活魚,配制鮮嫩泡菜,加上新鮮的筒骨密制成的湯料,佐以國家認(rèn)證免檢品牌的調(diào)料,由名廚李二烹制而成。酸香鮮嫩,色香俱佳,令人垂涎。營養(yǎng)學(xué)證明,鮮魚火鍋,能開胃健脾,明目養(yǎng)顏,延年益壽。學(xué)生吃魚能提高記憶力,中青年吃魚能強(qiáng)身壯骨,老年人吃魚能增強(qiáng)免疫力。
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