一、特色燒烤吃出健康：
喜歡和朋友們喝著啤酒、享受燒烤美味的人們還在為看著外焦里嫩、冒著香氣的烤制品卻糾結它們所含不健康成分矛盾嗎？很久以前餐飲有限公司，總結了中國燒烤業(yè)的不足，不斷改進和研發(fā)了無煙木炭自助燒烤專利設備，在多年的從業(yè)經驗中為健康吃燒烤開辟了一條綠色之路。
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專家解釋說，由于肉直接在高溫下進行燒烤，被分解的脂肪滴在炭火上，再與肉里蛋白質結合，就會產生一種叫苯并芘的致癌物質；燒烤食物中還存在另一種致癌物質——亞硝胺，而亞硝胺的產生源于肉串烤制前的腌制環(huán)節(jié)，如果腌制時間過長，就容易產生亞硝胺?！昂芫靡郧啊贬槍@些不健康物質展開了研究探索，*終采用了自動滾動燒烤及下排煙系統(tǒng)，燒烤所用薪材全部選取盡可能減少有害物質產生的果木炭，這樣苯并芘在形成之前大部分便被下排煙系統(tǒng)扼殺，自動滾動式的燒烤也有效阻止了肉類烤制不勻導致的不利健康的因素；“很久以前” 的肉類腌制取自內蒙古**研制秘方，在肉類腌制時，除了配以**的秘方，突出魚、肉的新鮮，所有備料保證了質量健康，其中還配有意大利檸檬汁，這樣除增添特色風味之外，檸檬中的vitC有分解有害物質作用，有效減少燒烤腌制配料中的亞硝胺和不健康物質。
二、很久以前特色環(huán)境吃出好心情：
來到“木屋燒烤坊”的顧客們首先被吸引的便是充滿特色、懷舊之旅的裝修環(huán)境。
磚結構的座椅、吧臺、不銹鋼材料與磚相結合的桌面、貼著6、70年代泛黃海報復古石材的墻壁還有遙相輝映的復古涂鴉、生長在一旁的桃花樹……進入“木屋燒烤坊”的人無不被眼前一番原生態(tài)的畫面吸引，還有滿臉笑容、身著學習雷鋒裝扮的服務員更是讓人未聞燒烤香便覺其溫暖！
三、“很久以前”背后的故事：
“很久以前”的風格讓人感覺它的每一個角落都有著燒烤的故事，想起小時候癡迷的烤串味道、想起**個用火烤熟獸肉吃的人的智慧與偉大……也許來到“木屋燒烤坊”更是一段懷舊與溫馨之旅。
“很久以前”的墻壁上面寫著燒烤祖先的故事，以紀念那個勇敢的“**人”。在伏羲文化精神的創(chuàng)造精神遠古時代，河里、湖泊里、海里有許多魚，天空有許多鳥，地上有許多獸類，人們不會捕捉。人們手提一根樹干在水邊等著，看著魚游過來就打一棒子，靠這種方法偶爾才能捕到幾條魚。伏羲將野麻，曬成干搓成繩，然后用細一些的繩子編成網，教人們捕魚；用粗一些的繩子編成網，教人們捕鳥捕獸。這比只吃樹上野果要好多了，但是生魚生鳥吃起來味道并不好，嚴重的是有的弄不好，吃了還要鬧肚子生病。當伏羲取來天火后，便教人們用火把鳥兒、魚兒烤熟了吃。從此，人們吃著香噴噴的烤肉，身體也就更健康了。為了紀念伏羲，人們把他稱"庖犧"即"**個用火烤熟獸肉的人。
燒烤所具有的文化屬性，是它包含的物質的原味及粗鄙化即食效果中對慣常飲食的反叛，它另一面則受到人類遠祖在漁獵時代的飲食記憶符碼的認同。在今天，也沒有什么能夠比燒烤更能對童年及包含童年情結的成人發(fā)生引誘。事實上燒烤在過去的時間里對人類一直都是一種形式與味覺的誘惑?，F(xiàn)在已經進入一個多元價值的燒烤時代，在黃河流經的土地上，燒烤從現(xiàn)實主義出發(fā)，以進取的姿態(tài)拓展它的文化與經濟疆域。燒烤的經營方式，也在向著兩個向度分野，其一是仍保持街頭巷尾的燒烤，其二是飯店式集約化燒烤。 “在野精神”始終蘊涵漁獵時代的狂放與浪漫，在不斷的伸延，篝火烤炙而食的場面，散發(fā)出誘人的香味和歡樂的氣氛是人們無法抗拒的。
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