正宗甜皮鴨技術(shù)培訓(xùn) 新鄉(xiāng)美食中心甜皮鴨學(xué)習(xí)班 傳授甜皮鴨做法配方 哪里教甜皮鴨技術(shù)好 安陽甜皮鴨技術(shù)培訓(xùn) 樂山甜皮鴨培訓(xùn) 鄭州 信陽 南陽 濮陽 太原 朔州 大同 西安 晉城 咸陽 延安 成都 綿陽宜賓 雅安 西昌 內(nèi)江 特色甜皮鴨培訓(xùn)熱線 學(xué)甜皮鴨做法哪里教的好 長沙甜皮鴨開店指導(dǎo) 實體店培訓(xùn)甜皮鴨技術(shù)
甜皮鴨，樂山人稱“鹵鴨子”，是四川省樂山市的特色美食，甜皮鴨選料精良、做法精湛，工藝考究。沿用的是清朝御膳工藝，鹵鴨全部選用健康糧食放養(yǎng)土仔鴨，采用傳統(tǒng)工藝精制而成。甜皮鴨色澤亮麗、不肥不膩；嚼在口中，肉質(zhì)細(xì)嫩，咸淡適中讓人回味無窮。其鹵水別具特色，具有色澤棕紅、皮酥略甜、肉質(zhì)細(xì)嫩、香氣宜人的特點(diǎn)。學(xué)習(xí)甜皮鴨制作全套技術(shù)，包括烹，鹵，炸。香料配方，鹵水制作。
甜皮鴨培訓(xùn)課程：
1香料的識別和運(yùn)用；2鹵水的制作及后期保管；
3鴨子的識別及選用；4鴨子的鹵制工藝；
5糖色炒制技術(shù)； 6成品的制作流程及操作手法；
7免費(fèi)指導(dǎo)協(xié)助學(xué)員開店；8終身免費(fèi)享受配方更新技術(shù)升級；
推出特色項目：
甜皮鴨、北京烤鴨、片皮烤鴨、手撕烤鴨、茶油鴨、香酥雞、香酥鴨、鹵肉、鹵菜、醬雞、醬鴨、鹵鴨、鹵雞、鹵鴨脖、鴨翅、鹵雞爪、鹵鴨爪、鹵豬蹄、泡椒鳳爪、醬香牛肉、麻辣兔頭、五香驢肉、鹽焗雞、鹽水鴨、手撕板鴨、道口燒雞、啤酒烤鴨、爆烤鴨、竹編雞、竹編鴨、吊爐烤鴨、久久鴨脖、不老雞、不老鴨等培訓(xùn)品種學(xué)習(xí)。
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