海鮮燒烤，哪里有培訓(xùn)做烤海鮮
海鮮燒烤不會(huì)有人拒絕吧，除非不喜歡吃海鮮或是海鮮吃了要過(guò)敏的。就是那種不吃貝類海鮮的人群，也無(wú)法抵抗燒烤海鮮的誘惑。
培訓(xùn)內(nèi)容
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培訓(xùn)項(xiàng)目 |
海鮮燒烤實(shí)操技術(shù)及理論培訓(xùn) |
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課程安排 |
1. 講述海鮮燒烤的市場(chǎng)氛圍及未來(lái)市場(chǎng)前景。 2. 講述制作海鮮燒烤的各種工具和使用方法。 3. 細(xì)心傳授海鮮燒烤所用食材的處理方法和技巧。 4. 細(xì)心傳授海鮮燒烤每一個(gè)步驟流程，火候的講究，調(diào)味品的用量。 5. 設(shè)備采購(gòu)渠道指導(dǎo)，原材料挑選及采購(gòu)渠道指導(dǎo) |
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實(shí)操內(nèi)容 |
1. 講述海鮮燒烤秘制蒜蓉醬方法，食用方法及保存方法。 2. 各種香辛料的作用及分類；香辛料，調(diào)味品的配比及制作。 3. 學(xué)員實(shí)踐操作海鮮燒烤的整個(gè)制作流程。 4. 反復(fù)實(shí)踐操作，能獨(dú)立完成海鮮燒烤的制作。 |
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培訓(xùn)時(shí)間 |
不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，包教包會(huì)，學(xué)到自己滿意為止，一般3天左右。 |
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小貼士 |
1.傳授銷售指南，經(jīng)營(yíng)理念。 2.指導(dǎo)開店選址，菜單設(shè)計(jì). |
部分學(xué)員展示 學(xué)員的滿意是我們最大動(dòng)力！
海鮮的毛利潤(rùn)非常高。蛤蜊、烤魚、魷魚、對(duì)蝦、生蠔等海鮮類，進(jìn)價(jià)高，賣價(jià)也高。比如說(shuō)蛤蜊，進(jìn)貨價(jià)在幾元錢每斤，上桌后，最高能賣到20元每斤。而一些烤魚類的海鮮，毛利潤(rùn)率至少在200%以上
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1、早餐系列培訓(xùn)（包子、餃子、土家餅、醬香餅、餡餅、營(yíng)養(yǎng)砂鍋粥、桂蘇鹵粉）
2、早餐湯粉培訓(xùn)；（湖南牛肉粉、漁粉、原味湯粉、重慶酸辣粉、砂鍋粉、云南過(guò)橋米線）
3、主餐培訓(xùn)項(xiàng)目：（瀏陽(yáng)蒸菜、煲仔飯、蓋碼飯、木桶飯、風(fēng)味小炒、特色炒飯炒粉）
4、休閑小吃項(xiàng)目：（奶茶、麻辣燙、關(guān)東煮、串串香、壽 司、常德鴨霸王、泡椒鳳爪、章魚小丸子）。
開店選址：本產(chǎn)品特別適合學(xué)校、超市、步行街、廣場(chǎng)、居民區(qū)等旺市經(jīng)營(yíng)。開始營(yíng)業(yè)時(shí)，每天選一個(gè)品種低于成本特價(jià)銷售，特價(jià)標(biāo)識(shí)要醒目，講究宣傳策略。低價(jià)位往往易迅速吸引人氣，從而帶動(dòng)其它品種的銷售。
無(wú)需店面：商業(yè)街、步行街、學(xué)校門口、夜市、地鐵旁邊，公交站牌、小吃街，較大的廠房、住宅小區(qū)。
