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烤鴨技術(shù)培訓(xùn)哪里好

啤酒烤鴨培訓(xùn)
啤酒烤鴨系北京烤鴨技術(shù)的另*種版本，特點(diǎn)是皮香肉嫩色金黃，因?yàn)槠【瓶绝喪且园讞l鴨為原料，進(jìn)價(jià)低，工藝相對(duì)于北京烤鴨來(lái)說(shuō)要簡(jiǎn)單不少，所以在市場(chǎng)上普及率更高，更受市場(chǎng)歡迎。白條鴨市場(chǎng)進(jìn)價(jià)約為三元*斤，*只生的白條鴨二斤，經(jīng)過(guò)加工后，出售給客人時(shí)，重量也有*斤多，市場(chǎng)場(chǎng)*般20元*只，利潤(rùn)之高，可想而知，如果*天*個(gè)店賣(mài)*百只烤鴨的話(huà)，利潤(rùn)都高達(dá)*千元*天。經(jīng)營(yíng)啤酒烤鴨，適合在菜市場(chǎng)，超市，酒店這些人流量較大的地方。

啤酒烤鴨培訓(xùn)
*：啤酒烤鴨原料的認(rèn)識(shí)及成本分析；
二：啤酒烤鴨中草藥的認(rèn)識(shí)，香料的原料，作用；
三：啤酒烤鴨中藥腌制湯的熬制，腌制時(shí)間，配方；
四：啤酒烤鴨晾皮的決竅；
五：電烤鴨爐，碳烤鴨爐的認(rèn)識(shí)及各*劣點(diǎn)；
六：啤酒烤鴨上色配方及烤法；
七：啤酒烤鴨料汁的做法和配方；
八：啤酒烤鴨腌制湯保養(yǎng)方法；
九：贈(zèng)送啤酒烤鴨加工成椒鹽香酥鴨的做法。

新食玳餐飲對(duì)啤酒烤鴨有*到的見(jiàn)解及秘方?？绝喌?大特點(diǎn)就是皮脆肉香嫩，很多同行只能讓烤鴨剛出爐時(shí)，烤鴨表面的皮才能脆，放的時(shí)間*久，就松軟。我們鄭重表態(tài)，我們制作出來(lái)的烤鴨皮能保持十個(gè)小時(shí)不軟，都能吃到脆脆的聲音，歡迎同行前來(lái)交流，歡迎學(xué)員前來(lái)學(xué)習(xí)。

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新食玳：特色菜技術(shù)——平鍋跳水魚(yú)，干鍋鴨頭，石鍋魚(yú)，重慶烤魚(yú)，錢(qián)糧湖土鴨，鴛鴦火鍋，麻辣香鍋新食玳總部部分項(xiàng)目一覽表：
新項(xiàng)目：印度飛餅，梅菜扣肉餅，神仙雞，糯米蛋，冰糖葫蘆
新食玳：早餐油條類(lèi)——油條，麻球，現(xiàn)磨豆?jié){、營(yíng)養(yǎng)稀飯等
新食玳：早餐包子店——長(zhǎng)沙德園包點(diǎn)，饅頭，燒麥，橋麥，花卷，肉包，營(yíng)養(yǎng)粥燒麥，饅頭，花卷，蒸餃，餛飩，小蘢包，綠豆粥等等

新食玳：早餐粉技術(shù)——牛肉粉，羊肉粉，豬腳粉，鵝肉粉，鴨血粉絲，原味湯粉，魚(yú)粉，鹵粉，螺螄粉，酸辣粉，砂鍋粉，土豆粉，涼粉，涼面，涼皮等...
新食玳：早餐餅技術(shù)——梅菜扣肉餅，鹵肉卷，手抓餅，肉夾饃，醬香餅，蔥油餅，糖油粑粑，千層餅，武大郎燒餅，荊州燒餅，鍋盔，紅豆餅，公婆餅，土家掉渣餅，老家肉餅，酥油餅，南瓜餅，蔥油粑粑，雞蛋灌餅，等

新食玳：快餐技術(shù)類(lèi)——瀏陽(yáng)蒸菜，豬腳飯，鹵肉飯，煲仔飯，蓋碼飯，快捷菜，木桶飯， 黃燜雞米飯，快餐小炒，特色炒飯等，竹筒飯，隆江豬腳飯，...

，跳跳蛙，九子香辣蟹，特色火鍋、特色干鍋，神仙雞，跳跳蛙，特色菜，湘菜技術(shù)，夫妻肺片等..

新食玳：夜宵燒烤類(lèi)——特色燒烤，辣鹵海鮮（新），特色烤豬蹄，開(kāi)心花甲，錫紙燒烤，鐵板燒，麻辣燙，串串香，砂鍋粥，口味蝦，油炸小吃，香辣蟹，..

新食玳：鹵水類(lèi)技術(shù)——絕味鴨霸王，醬板鴨，鹵菜，烤鴨，熱鹵zhou黑鴨等，桂花壇子雞，神仙雞..

新食玳：小吃類(lèi)技術(shù)——特色燒烤，開(kāi)心花甲，錫紙燒烤，烤豬蹄，辣鹵海鮮，麻辣燙，鐵板魷魚(yú)，鐵板豆腐，印度飛餅，脆皮玉米（新）酸辣粉、串串香，臭豆腐，砂鍋粥，泉水豆腐，泡菜，涼拌菜，沙縣小吃，奶茶等...冰糖葫蘆，糯米蛋

新食玳：冷飲甜品類(lèi)技術(shù)——臺(tái)式/港式/韓式奶茶店技術(shù)，廣式糖水/臺(tái)灣冰粥，壽司技術(shù).鮮榨果汁，現(xiàn)做冰淇淋