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去南京哪里可以學(xué)烤魚技術(shù)

2017-07-08 10:44 來源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:259

湘味軒美食培訓(xùn)

投資金額：3-5萬

企業(yè)名稱：深圳市豪順興餐飲管理3有限公司

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去南京哪里可以學(xué)烤魚技術(shù)

據(jù)民間傳說，有一個(gè)關(guān)于諸葛亮與烤魚的故事流傳甚廣。按老輩人的說法，當(dāng)時(shí)隱居瑯邪縣的諸葛亮最愛吃的一道菜是烤魚，這種烤魚的用料和做法與普通烤魚多有不同。諸葛亮每備有家宴時(shí)，常邀幾位好友共品烤魚美味。后來，諸葛亮離開隆中，輔佐劉備打天下。一年后，為邀幾位好友共品烤魚，諸葛亮專程派人將制作烤魚的名廚接到身邊，負(fù)責(zé)軍中飲食。劉備成都稱帝后，諸葛亮又將其推薦至宮中為御廚。這種烤魚不但諸葛亮百吃不厭，劉備、關(guān)羽等人也很喜歡吃，于是后來成了皇家御宴上不可缺少的一道美食。諸葛亮去世后，民間有人將這種絕技烤魚改名為“諸葛烤魚”，以此紀(jì)念諸葛亮輝煌的一生。后來流行的小張烤魚、村夫烤魚、江湖烤魚，都是諸葛烤魚的名稱改換。

烤魚規(guī)范技術(shù)、獨(dú)特工藝、易學(xué)易會(huì)，精選多種中草藥及調(diào)料，結(jié)合現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)及烹飪學(xué)理論經(jīng)科學(xué)方法調(diào)制而成。不斷調(diào)整配方及工藝，在將咸、甜、麻、辣、酸五味融合的同時(shí)，又首創(chuàng)了奧爾良口味、新西蘭風(fēng)味等十幾種味型，滿足了不同人的口味需求。更為獨(dú)特的是人們在吃魚的時(shí)候還可以像涮火鍋一樣，在湯鍋中下各種小菜、豆制品、下各種粉絲口味更是一絕，由專門老師手把手傳授，培訓(xùn)更簡單，學(xué)員親自動(dòng)手練習(xí)，一學(xué)就會(huì)，簡單易學(xué)。

工藝亮點(diǎn)

1. 麻而不過、辣而不燥、香而不膩、鮮而不乏，聞味止步，口齒生涎。

2. 澆頭紅黃綠青顏色搭配恰當(dāng)，構(gòu)成一個(gè)絢麗的美食調(diào)色版，讓人一見傾心。

3. 采集醬料精華，配以近百種獨(dú)門中藥和天然香料，運(yùn)用古法慢火細(xì)熬，醬汁鮮香潤喉，強(qiáng)烈的勾人食欲。

4. 六種口味爭奇斗艷，各具風(fēng)采，食客拍案叫好。

5. 科學(xué)量化、標(biāo)準(zhǔn)教學(xué)，“傻瓜式”操作。

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