隨著餐飲業(yè)的發(fā)展,越來越多的餐飲形式涌現(xiàn)在人們眼前,可謂琳瑯滿目。泥爐烤肉是一個比較火爆的項目,許多人看準(zhǔn)了這一商機(jī),但不知如何開始,有這樣的疑問:開泥爐烤肉店加盟還是自營好?我們來分析看看,一個成功的泥爐烤肉店需要哪些特質(zhì)。
一、產(chǎn)品。產(chǎn)品是決定一個泥爐烤肉店或品牌能否存在于市場的基本條件。
一個成功的泥爐烤肉店必須擁有具備市場競爭力的產(chǎn)品;具備產(chǎn)品研發(fā)能力,開發(fā)出符合消費需求的產(chǎn)品; 對市場精準(zhǔn)的把控,研發(fā)出符合趨勢性發(fā)展的產(chǎn)品,走在競爭者及市場的前段。
二、包裝。也可以說是形象,包括產(chǎn)品包裝,店面包裝,品牌包裝等。
形象,是從感官對事物定義的依據(jù),產(chǎn)品如果沒有好的形象,消費者看上去就沒有食欲,又怎能形成銷售。店面整體風(fēng)格是否符合大眾審美?品牌形象是否深入人心?長期被消費者認(rèn)可及好評才會獲得良好的品牌形象。
三、行銷。
例如泥爐烤肉這樣起步較早,已經(jīng)形成一定規(guī)模的企業(yè),幕后有強大的支持團(tuán)隊,在實際經(jīng)營過程中,經(jīng)過千錘百煉,已經(jīng)形成適合自身且高效的一系列營銷方案。
四、營運。
餐飲行業(yè)的營運比任何一個行業(yè)都更復(fù)雜,因為每一個細(xì)節(jié)都可能會影響最終的呈現(xiàn),影響經(jīng)營的結(jié)果。泥爐烤肉在經(jīng)營過程中對細(xì)節(jié)方面下足了功夫,積累了一套,可傳授、易操作、高效率的規(guī)范營運系統(tǒng),已經(jīng)成功幫助大批泥爐烤肉店加盟商實現(xiàn)了創(chuàng)業(yè)成功。
如果目前不能將以上四點做到位,那也就不可能跟已形成一定規(guī)模的品牌店競爭,如果選擇加盟,則等于避開彎路及市場中的雷區(qū)。泥爐烤肉憑借對自身的高要求,長期占領(lǐng)著市場并引領(lǐng)著行業(yè)發(fā)展,加盟泥爐烤肉與強者抱團(tuán),不久后你也會是強者。、

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