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陽(yáng)江哪里有學(xué)原味湯粉(圖)
2017-07-03 10:10 來源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:215

廣州市廚圣坊餐飲管理有限公司

投資金額：3-5萬(wàn)

企業(yè)名稱：廣州市廚圣坊餐飲管理有限公司

陽(yáng)江哪里有學(xué)原味湯粉

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廚圣坊聯(lián)系人：萱萱 經(jīng)理

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學(xué)校培訓(xùn)地址：廣州市番禺區(qū)東環(huán)街橋興大道332號(hào) 
乘車路線；3號(hào)線地鐵市橋站C出口即到（番譽(yù)珠寶城）

 

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操作內(nèi)容 1. 實(shí)操課：原味湯粉的原材料的識(shí)別和采購(gòu)；
2. 實(shí)操課：原味湯粉的底湯配方及熬制技術(shù)+時(shí)間和火候的控制；
3. 實(shí)操課：原味湯粉的肉類、豬雜、排骨等的處理方法；
4. 實(shí)操課：原味湯粉的秘制紅油的制作方法；
5. 實(shí)操課：原味湯粉的粉碼的搭配技巧和保鮮方法；
6. 實(shí)操課：原味湯粉的開胃小菜的制作方法。
操作過程 1. 實(shí)操課：豬骨原味湯粉+湯面
2. 實(shí)操課：豬排原味湯粉+湯面
3. 實(shí)操課：紅燒肉原味湯粉+湯面

4. 實(shí)操課：三鮮原味湯粉+湯面




學(xué)習(xí)安排

理論學(xué)習(xí)：

1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。

2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。

3.店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧，輕松創(chuàng)造財(cái)富。

                                                 

示范講解：

1.師傅手把手的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

2.師傅實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。

自我實(shí)踐：

1.自己備原材料，師傅旁邊檢查指導(dǎo)。

2.自己操作所有流程，制作出成品，師傅旁邊檢查指導(dǎo)。

3.學(xué)員自我思索，師傅引導(dǎo)，熟透操作流程。

 

 

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