天津小籠包培訓(xùn)，怎么做小籠包

色香俱全、鮮香可口

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項(xiàng)目介紹

天津小籠包培訓(xùn)，怎么做小籠包（圖）_1 天津小籠包培訓(xùn)，怎么做小籠包（圖）_2 美食本來(lái)就是一門藝術(shù)，中國(guó)人發(fā)明的包子可算是這門藝術(shù)中的一個(gè)杰作，而小籠包更是把這一藝術(shù)發(fā)展到了一個(gè)極致。小籠包具有“皮薄透明、鹵汁豐富、蟹香撲鼻、肥而不膩、汁水濃郁、肉餡鮮嫩”的特點(diǎn)。輔以香醋、嫩姜，風(fēng)味更佳，堪稱一絕。小籠包別稱小籠饅頭，是常州、無(wú)錫、上海、南京、杭州、嘉興、蕪湖、徽州等江南地區(qū)著名的漢族傳統(tǒng)小吃，起源自清代道光年間的江蘇常州府，為當(dāng)時(shí)的常州小河沿浮橋南堍的萬(wàn)華茶樓首創(chuàng)。常州小籠包味鮮，無(wú)錫小籠包味甜。而誕生于清末同治十年的上海小籠包同樣歷史悠久，享譽(yù)中外。

天津小籠包培訓(xùn)，怎么做小籠包（圖）_3 作為傳統(tǒng)名吃的小籠包遍及全國(guó)各地甚至國(guó)外，各個(gè)地區(qū)的小籠包各具特色，隨時(shí)代的變化而變化，然而，它的那份原汁原味、自然淳樸卻始終不變，始終吸引著一批又一批的食客。戳破面皮，蘸上香醋，就著姜絲，咬一口小籠包，然后細(xì)細(xì)品味，品味傳統(tǒng)的飲食文化，品味遠(yuǎn)離喧囂都市的那份“鄉(xiāng)野”之情，品味好吃的中華小籠包。1737312 6332

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天津小籠包培訓(xùn)，怎么做小籠包（圖）_4

培訓(xùn)內(nèi)容	★鮮肉小籠包★雞蛋韭菜小籠包★青菜香菇小籠包★香菇雞汁小籠包


培訓(xùn)課程	1.講述的小籠包發(fā)展史及基礎(chǔ)理論知識(shí)。 2.傳授灌湯小籠包面粉的識(shí)別以及發(fā)面、醒面、揉面、搟皮、捏花的技巧。 3.傳授各種口味餡心的調(diào)味方法。 4.傳授包餡的方法以及技巧。 5.傳授蒸小籠包時(shí)間的控制以及注意事項(xiàng)。 6.傳授現(xiàn)磨豆?jié){的操作方法。 7.開店的選址、店面設(shè)計(jì)、經(jīng)營(yíng)管理技巧。






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