想學(xué)做特色煲仔飯哪有培訓(xùn)
煲仔飯培訓(xùn)
說(shuō)起煲仔飯就讓人遐思無(wú)限，煲仔飯?jiān)从趶V東,顧名思義是用小砂鍋煮的飯就叫煲仔飯，但需要在飯面上加肉料才行。究其歷史，則可追溯到2000多年前，據(jù)《禮記注疏》等書(shū)記載，周代八珍中的珍、第二珍和煲仔飯做法一樣，只不過(guò)改用黃米作原料罷了，可見(jiàn)在當(dāng)時(shí)是很名貴的。按韋巨源的《食譜》上所記，到了唐代叫*御黃王母飯*，是編縷（肉絲）卵脂（蛋）蓋飯面表雜味做的，因而更具風(fēng)味。留傳至今，廣東人稱(chēng)為煲仔飯。
煲仔飯投資分析：
煲仔飯不但外觀靚、味道好、能填飽肚子，更是投資少、操作簡(jiǎn)單、回本快的投資創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目。其成本可高可低，可根據(jù)周邊顧客的情況決定產(chǎn)品品種和售價(jià)，毛利通?？蛇_(dá)60%至70%。煲仔飯店的投資，低者設(shè)備投資只需2千元，可實(shí)現(xiàn)低成瀕動(dòng)項(xiàng)目。
煲仔飯系列：
榨菜肉絲煲仔飯、香辣牛肉煲仔飯、紅椒肉絲煲仔飯、咸魚(yú)臘味煲仔飯、五花腩煲仔飯、牛腩煲仔飯、排骨煲仔飯、香菇肉片煲仔飯、麻婆豆腐煲仔飯、臘鴨煲仔飯、紅椒鴨舌煲仔飯、紅燒肉煲仔飯、鵪鶉煲仔飯等等；
煲仔飯培訓(xùn)教學(xué)內(nèi)容：
1、煲仔鍋和爐的認(rèn)識(shí);
2、制作煲仔飯米的認(rèn)識(shí);
3、泡米的技巧冀法;
4、各樣菜品的處理及提前腌制技巧;
5、各樣花式產(chǎn)品的變化方法,讓你能根據(jù)需要開(kāi)發(fā)各種款式的產(chǎn)品出來(lái)
6、煲仔飯的煲制方法與技巧;
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