哪有學習煲仔飯技術(shù)，上哪可以學做煲仔飯，正宗煲仔飯培訓，煲仔飯做法一樣，只不過改用黃米做本料罷了，可見正在當時是很寶貴的。按韋巨流的《食譜》上所記，到了唐代叫*御黃王母飯*，是編縷（肉絲）卵脂（蛋）蓋飯面表純味做的，果此更具風味。留傳至今，廣東人稱為煲仔飯。
煲仔飯的特點： 138.1488.7129 江蘇省蘇州市姑蘇區(qū)臨頓路溫家岸25號
幾十米外，誘人食欲，散發(fā)的誘人煲仔飯烤味滿街飄香，令路人聞香而來，煲仔飯有二個明顯的特征，一是揭開蓋子將調(diào)味汁澆在飯上的感覺.
滋滋的響聲堪稱畫龍點睛之筆，二是晶瑩剔透的泰國米在光滑的煲底燒出的一層金黃鍋巴，與普通鍋巴不同的是，煲仔飯的鍋巴，不但脆而且香味持久，實為一煲之精華。
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煲仔飯是廣東的傳統(tǒng)美食。 廣式煲仔飯的風味多達20余種，如臘味、冬菇滑雞、豆豉排骨、豬肝、燒鴨、白切雞等等。
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