上哪可以學(xué)習(xí)地鍋雞技術(shù)，特色地鍋雞培訓(xùn)，地鍋菜是一種農(nóng)家傳統(tǒng)烹飪手法，地鍋的特點(diǎn)是投資成本低、利潤大、經(jīng)營簡單、 經(jīng)營方式新穎、原汁原味。我們經(jīng)過研究、挖掘、繼承和創(chuàng)新，整理嘗試了各地地鍋菜配方和民間秘方工藝,對傳統(tǒng)地鍋技術(shù)進(jìn)行了改良。 138.1488.7129 江蘇省蘇州市姑蘇區(qū)臨頓路溫家岸25號
我們開設(shè)的培訓(xùn)項(xiàng)目地鍋雞、地鍋羊肉 、地鍋燉牛肉、地鍋三鮮、地鍋燉大鵝、地鍋魚、地鍋亂燉、地鍋農(nóng)家燴等等具有良好口碑。
楓味源教你做地鍋雞貼餅是一款菜品，主要原料是土雞，主要配料是蔥姜蒜，辣椒，全雞鹵料。 準(zhǔn)備材料 土雞一只，蔥姜蒜，辣椒，全雞鹵料一袋。 面粉，涼水和成面團(tuán)醒發(fā)待用。 蘇州楓味源餐飲培訓(xùn)地鍋雞做法步驟： 1、地灶生火，鍋中倒油爆香蔥姜蒜和作料，倒入切好的雞塊翻炒。 2、不加水翻炒雞塊直到雞本身的水分全部炒干，大約10分鐘，再加入料酒，湯，老抽繼續(xù)。
3、繼續(xù)翻炒一時(shí)，然后加清水可以燉煮了，大約燒2個小時(shí)。 4、雞熟了，這時(shí)就可以在鍋中貼餅了，取一碗水，在取一塊面手上沾點(diǎn)水把面拍扁拽薄一些，貼在鍋邊上。 5、全部貼好之后，用勺子舀一些湯汁澆在餅上，蓋上鍋蓋，爐灶不再加柴火只用余火把餅貼熟，
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