最近的新聞熱點(diǎn)就是，地鐵設(shè)置女性專用車廂。大家都知道，上下班高峰期，地鐵簡直就是堵死的狀態(tài)，男生女生擠啊擠，難免有時(shí)候會被人吃豆腐。既然如此，還不如自己當(dāng)老板，自己創(chuàng)業(yè)，就可以不用一大清早跟著人家去擠地鐵了。加盟就選品牌漢密哈頓。接下來，漢密哈頓小編教你一些烘焙入門常識哦。
1、大部分家用烤箱都是機(jī)械式調(diào)溫。因此每一臺烤箱的溫度都不可能做到完全準(zhǔn)確，需要在使用的時(shí)候根據(jù)個(gè)人情況調(diào)整及適應(yīng)。即使同一品牌同一型號的烤箱，溫度也不會一致。http://www.hanmihadun.com/
2、在普通面粉里摻入20%的玉米淀粉或小麥淀粉，可以降低面粉的筋度，代替低筋面粉。
3、使用錫紙的時(shí)候，需要使錫紙亞光的一面接觸食物。
4、當(dāng)烘焙的配方里提到“植物油”時(shí)，請盡量選擇淡色無味的植物油，而不要選擇重色味的油脂，如花生油、茶油、橄欖油等。
5、除了烤箱外，烘焙最重要的工具是廚房秤和量勺。如果你實(shí)在不想購買量勺，那么請至少購買一臺最小量程精確到0.1克的電子秤。
6、將全脂奶粉與水以1：9的比例混合，可以替代全脂牛奶。在烘焙配方中所有需要使用奶的場合都可以如此替換。因此，奶粉在烘焙中應(yīng)用比牛奶更廣泛。
7、面包請不要放入冷藏室，會加速它的老化。
8、一般情況下，“黃油”與“奶油”是同一種東西，英文名都為BUTTER。
9、大部分餅干，都可以用90%的木糖醇代替配方里的糖，制作無糖餅干，以適用于糖尿病人或想降低熱量攝入的人。但需要注意，每個(gè)人每天攝入的木糖醇不要超過50克。
10、糖可以有助于蛋白和全蛋的打發(fā)，并使打發(fā)的泡沫更加穩(wěn)定。因此，打發(fā)雞蛋的時(shí)候，加入雞蛋里的糖不能用木糖醇代替。
11、根據(jù)個(gè)人口味需求，大部分配方里的糖，都可以在30%的范圍內(nèi)調(diào)整增減，不會對成品造成太大影響。但配方里的油脂請一定不要隨意增減。
12、烤盤和錫紙都具有隔熱效果。當(dāng)烤焙食品上色后，在表面蓋一張錫紙，或在上方再放入一個(gè)空烤盤，都可以起到防止食品表面上色過深的作用。
13、優(yōu)秀的配方、規(guī)范的操作過程、準(zhǔn)確的原料稱量，是烘焙成功的基本三要素。
（加盟熱線：020-66658481）
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