正宗夜宵烤魚技術(shù)哪里培訓(xùn)
一、正宗介紹
據(jù)民間傳說，有一個關(guān)于諸葛亮與烤魚的故事流傳甚廣。按老輩人的說法，當(dāng)時隱居瑯邪縣的諸葛亮最愛吃的一道菜是烤魚，這種烤魚的用料和做法與普通烤魚多有不同。諸葛亮每備有家宴時，常邀幾位好友共品烤魚美味。后來，諸葛亮離開隆中，輔佐劉備打天下。
一年后，為邀幾位好友共品烤魚，諸葛亮專程派人將制作烤魚的名廚接到身邊，負(fù)責(zé)軍中飲食。
劉備成都稱帝后，諸葛亮又將其推薦至宮中為御廚。這種烤魚不但諸葛亮百吃不厭，劉備、關(guān)羽等人也很喜歡吃，于是后來成了皇家御宴上不可缺少的一道美食。諸葛亮去世后，民間有人將這種絕技烤魚改名為“”，以此紀(jì)念諸葛亮輝煌的一生和高尚的品質(zhì)。
二、培訓(xùn)內(nèi)容
培訓(xùn)項目
正宗
培訓(xùn)內(nèi)容
重慶麻辣味，成都香辣味，萬州泡椒味，泡椒豆豉味，雞湯味烤活魚，香辣烤財魚，山城酸菜味等。
學(xué)習(xí)時間
不限制學(xué)習(xí)時間，包教會，學(xué)會為止（一般3-5天完全掌握技術(shù)）具體時間根據(jù)個人情況而定！
聯(lián)系人： 湘源地———蘇文
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QQ：414136377
培訓(xùn)課程
1．由烤魚老師教學(xué)員腌料的配方做法。
2．學(xué)員學(xué)習(xí)的烤制方法。
3．老師教學(xué)員輔料的做法
4．學(xué)員學(xué)習(xí)的各式澆頭配方做法（如香辣澆頭，麻辣澆頭等）。
5．老師教學(xué)員的火鍋式吃法。
6．采購老師給學(xué)員講解采購的方法訣竅，注意事項，學(xué)員開店采購就不用擔(dān)心了。
7．采購老師可以帶愿意到市場看看我們采購是怎么買菜的，買菜的技巧等等，順便可以了解自己開店要用的設(shè)備，材料等等，
8．學(xué)員自己反復(fù)練習(xí)所學(xué)的項目，一直練習(xí)到熟練滿意為止。
1、免費(fèi)提供終生技術(shù)升級；
2、免費(fèi)使用“湘源地”品牌商標(biāo)，并頒發(fā)品牌授權(quán)書；
3、同時學(xué)習(xí)二項，贈送一項技術(shù);
4、兩人同時報名，另外一人只需繳納材料費(fèi)即可；
5、下崗工人、特困戶、殘疾人、退伍軍人，報名即享受10%優(yōu)惠；
6、免費(fèi)提供開店設(shè)備、原材料、餐具器皿等采購的聯(lián)系方式；
7、免費(fèi)提供原材料清單資料；
8、免費(fèi)提供代購原材料、機(jī)器設(shè)備、餐具器皿等；
9、凡在本校所有項目，再學(xué)其它項目均可打折優(yōu)惠；
培訓(xùn)方式
1、常年招生培訓(xùn)，節(jié)假日不休息
2、不限制學(xué)習(xí)時間，隨到隨學(xué)，包學(xué)會。
3、真材實料，手把手操作，現(xiàn)場直觀，完全掌握為止。
培訓(xùn)保障
1、保證每個學(xué)員全程都是實踐動手學(xué)習(xí)；
2、保證核心技術(shù)配方無保留傳授技術(shù)；
3、保證學(xué)習(xí)中途不增加任何雜費(fèi)；
4、保證學(xué)員能夠完全掌握核心技術(shù)；
5、保證學(xué)員能夠?qū)W到有競爭力好味道的技術(shù)；
5、湘源地承諾，學(xué)不會，絕不收取任何費(fèi)用；
6、保證國家商標(biāo)總局注冊、工商、稅務(wù)營業(yè)執(zhí)照齊；
三 、口味特色
培訓(xùn)口味類型
口 味 特 色
1
重慶麻辣味
辣椒香辣，花椒麻香，二者結(jié)合，配以密制川椒，使之麻辣醇香，口水連連，是喜辣人士最愛。
2
成都香辣味
辣味適中，鮮香可口，魚一上桌，就香氣四溢，突出吃后口不干，吃后不上火，是吃辣一族的首要選擇。
3
三峽豆豉味
兩味混合別具一格，色澤紅亮辣而不燥，微酸清香，醇厚清香，去膩爽口，口齒留香，令人食欲大增。
4
萬州泡椒味
色澤紅亮，辣而不燥，微酸清香，魚肉香嫩，泡椒微辣且去腥。還有自然發(fā)酵的乳酸味，開胃爽口，令人食欲大增。
5
山城酸菜味
由酸菜魚精心研究改進(jìn)，重新創(chuàng)新而成（此菜用祖?zhèn)髅胤脚渲疲Ｕ{(diào)料技術(shù)精堪，制作工藝精細(xì)，酸香爽口，口感綿厚，絕對不一樣的享受。
6
巫山魚香味
突出小酸，小甜，小辣，微香，魚肉滑嫩，澆入口味獨(dú)特的密制魚香醬料，從烹飪手法借鑒原有味型，使之魚香四溢吃后還要一份，回味無窮。
四、學(xué)員展示
長沙湘源地培訓(xùn)學(xué)校學(xué)員風(fēng)采,長沙湘源地培訓(xùn)機(jī)構(gòu)學(xué)員畢業(yè)合影
五、開店指導(dǎo)
1、店面選址分析定位，商圈調(diào)查方案建設(shè)；
2、提供開店投資預(yù)算咨詢指導(dǎo)；
3、開店設(shè)備、餐具器皿采購渠道途徑；
4、原材料采購渠道及途徑、選購方法；
5、投資預(yù)算、店堂布置方法；
6、指導(dǎo)店鋪招牌設(shè)計、菜單設(shè)計、POP設(shè)計、燈箱設(shè)計等；
7、學(xué)員連鎖開設(shè)分店核心技術(shù)管理方法；
8、開店促銷、營銷策劃方案建議；
9、后期開店技術(shù)支持服務(wù)。
2015年長沙湘源地總部最新優(yōu)惠活動：
一份學(xué)費(fèi)學(xué)兩個人，學(xué)兩個技術(shù)免費(fèi)送兩個技術(shù)，還有各種套餐優(yōu)惠自由選擇！
機(jī)會不多 抓緊行動，此活動需要提前電話預(yù)定!
鄭重承諾：包教包會；學(xué)會為止；隨到隨學(xué)；真正的手把手教學(xué)，學(xué)不會不收費(fèi)；
后期指導(dǎo)長期免費(fèi)。
