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南昌烤魚哪里培訓(xùn)

2017-06-20 16:15 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:298

湘味軒美食培訓(xùn)

投資金額：3-5萬(wàn)

企業(yè)名稱：深圳市豪順興餐飲管理3有限公司

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南昌烤魚哪里培訓(xùn)

重慶萬(wàn)州烤魚，制作講究，融合了腌、烤、燉三種烹飪工藝技術(shù)，充分借鑒傳統(tǒng)川菜及川菜味火鍋用料特點(diǎn)，是種口味奇絕、營(yíng)養(yǎng)豐富的風(fēng)味小吃。采用秘制醬汁制作出來(lái)的萬(wàn)州烤魚，香味濃郁，湯紅色亮，辣而不燥，試試營(yíng)養(yǎng)，吃后口不干、不上火品味幽香、油而不膩，令人百食不厭。萬(wàn)州即有火鍋湯底的香辣味道、又有烤魚肉質(zhì)的焦酥口感，而配上以土豆，萵筍，青菜等調(diào)味配菜搭配在一起，可謂人間美味，是現(xiàn)在小吃市面上非常流行的特色美食。

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聯(lián)系地址：長(zhǎng)沙市星沙尚都花園城7棟2樓星沙汽車站旁

我們承諾。技術(shù)包教包會(huì)，學(xué)會(huì)為止。

公交路線：火車站坐127路至星沙一橋下車，汽車南站坐往星沙汽車站中巴車下車，汽車東站坐501路至星沙一橋下車，高鐵站坐503到星沙汽車站下車。西站坐704至星沙汽車站下車

1、萬(wàn)州烤魚原材料與工具設(shè)備的認(rèn)識(shí)；

2、烤魚的腌制與處理方法；

3、烤魚油與烤魚汁的配方和制作技巧；

4、各種醬料配制秘方與實(shí)際操作技巧；

5、烤魚秘制紅油的配方和制作技術(shù)巧；

6、各種配菜的處理方法與搭配；

7、各種口味的萬(wàn)州烤魚實(shí)操與練習(xí)；

8、烤魚配菜的擺盤技巧；

1、重慶麻辣味

2、成都香辣味

3、三峽豆豉味

4、咖喱豉汁味

5、萬(wàn)州泡椒味

6、山城野菜味

7、巫山野菜味

8、泡椒豆豉味

烤全魚是當(dāng)今燒烤市場(chǎng)的新寵，很多燒烤店以此作為招攬顧客的招牌菜，特色菜，有的地方叫萬(wàn)州烤魚，小張烤魚，諸葛烤魚，其實(shí)都是一種烤全魚的做法。我部現(xiàn)推出的烤魚來(lái)自烤全魚的故鄉(xiāng)——萬(wàn)州，保持了原汁原味的重慶風(fēng)味，是真正的萬(wàn)州烤全魚。

萬(wàn)州烤魚的烤法：以草魚、鱸魚等為食材，先“小烤”再“碳燒”，將“細(xì)烤”與“慢燒”結(jié)合使用，以“烤”入味以“燉”出味，嗅之是烤香味，嘗之有麻辣味，視之如整魚火鍋，集“燒烤、慢燉、火鍋”之精華，鮮香麻辣，看了就想吃，吃了還要吃，余味悠長(zhǎng)，不能罷休．．．．．．烤全

魚的經(jīng)營(yíng)方式：做一個(gè)燒烤店要有幾個(gè)拿手菜鎮(zhèn)得住顧客，一盤特色烤全魚就讓你的店面與眾不同，7一8張專用桌，上十個(gè)專用烤魚爐子，這樣的投資也要不了1000元，夜市，餐廳都可以上這個(gè)項(xiàng)目。

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