,

魚火鍋2017全國加盟商學(xué)習(xí)交流會圓滿落幕(圖)

2017-06-15 19:10 來源：項目加盟網(wǎng) 瀏覽量:493

2017年6月13-14日，順水魚公司2017年度學(xué)習(xí)交流會在重慶走馬美食公園正式舉行，來自總公司、各分公司領(lǐng)導(dǎo)以及順水魚全國各地合作店、各直營店家人參加了此次大會，共同學(xué)習(xí)交流、積極探索經(jīng)營管理之道，見證順水魚十年輝煌成果。

▲各領(lǐng)導(dǎo)、合作伙伴、店經(jīng)理、后廚主管參加大會并簽到

▲2017魚火鍋全國加盟商大會即將開始

▲“晨會展示”，意義在于提高工作激情，上傳下達

五斗米集團總經(jīng)理羅開林致辭，感謝合作伙伴與門店對順水魚的信任和支持，并與學(xué)員分享餐飲行業(yè)現(xiàn)狀，以及發(fā)展趨勢，要帶著問題來學(xué)習(xí)；
1、餐飲行業(yè)有希望，有未來，當下環(huán)境炒房炒股不如炒菜，也有高利潤；
2、五斗米奮斗目標，鑄就世界美食營運商；
3、世界上最大的距離：“說到-做到”，知道是沒有力量的，信任并持續(xù)做到才有力量；

順水魚公司各部門負責(zé)人分享餐飲管理、門店經(jīng)營理念和方法，學(xué)員們獲益匪淺。

【行政人事部】負責(zé)人胡曉娟分享人力資源：選-育-用-留4要點；
1、選擇了優(yōu)秀員工，就如同把錢存進了銀行；
2、把合適的人放在合適的崗位上，拒絕負能量；
3、人才處處可在，關(guān)鍵是要獨具慧眼；

【營運部】負責(zé)人茍敏，從財產(chǎn)安全、消防安全、人身安全及食品安全四方面著手分解。餐廳安全管理無小事，必須從靈魂深處引起重視并警惕，否則就會功虧一簣，甚至讓我們所有的投資付諸東流，傾家蕩產(chǎn)，背負外債。在安全管理上，永遠都是100-1=0；

【順水魚副總】楊梅分享門店財務(wù)管理知識：
1、會計,門店有打折權(quán)限的管理層,不能頂收銀崗位；
2、盡量少收現(xiàn)金；
3、收銀員的權(quán)限：零；
4、代金券視同現(xiàn)金保管；
5、營業(yè)日報表當日做；

【營運部】督導(dǎo)何銀燕就餐廳服務(wù)禮儀做了詳細的講解。幫助學(xué)員提高個人素養(yǎng)，改善個人精神風(fēng)貌，規(guī)范個人行為。全面掌握餐飲活動中的各種禮儀，使餐飲服務(wù)人員適應(yīng)日常餐飲行業(yè)場合的餐飲服務(wù)禮儀要求。

【營運部】督導(dǎo)郭洋分享魚池管理經(jīng)驗，從收魚，養(yǎng)魚，魚池維護以及突發(fā)事件處理四個方面做了詳細的講解；

順水魚副總馮大勇分享順水魚經(jīng)營管理思路
1、出品穩(wěn)定效率高；
2、服務(wù)質(zhì)量客人贊
3、銷售業(yè)績眾人行；
4、客戶維護交朋友
5、數(shù)據(jù)分析控利潤；
6、團隊建設(shè)調(diào)三觀
7、安全經(jīng)營重保障；

▲學(xué)員認真聽課做筆記

▲積極問答互動

▲泡椒炒菜料試吃，加盟商學(xué)員們贊不絕口

順水魚董事長劉學(xué)明現(xiàn)場傳授營銷理念，學(xué)員受益良多
1、營銷：營就是讓產(chǎn)品好賣，銷就是把產(chǎn)品賣好；
2、營銷的最高境界—我給了你暗示,你產(chǎn)生了錯覺；
3、專注=專家；全才=庸才；
4、服務(wù)一個小市場，不如創(chuàng)造一個大市場；

神秘嘉賓現(xiàn)身分享餐企成功經(jīng)營管理經(jīng)驗

重慶壹森餐飲管理有限公司董事長——湯博森

A.餐飲是一種文化,整個中國缺乏中國文化的自覺和自信，不缺乏聰明，缺乏敬畏；

B.餐飲業(yè)的生意基礎(chǔ)－文化、價值觀、生活方式；

C.互聯(lián)網(wǎng)餐飲× 網(wǎng)紅餐飲×；

D.治大國如烹小鮮，一個國家的統(tǒng)治都有向餐飲學(xué)習(xí)的地方；

順水魚2017年度技能PK大賽

▲來自北環(huán)唇相遇店的陳華師傅現(xiàn)場進行煮魚殺魚實操培訓(xùn)

學(xué)習(xí)成果驗收

榮譽時刻

最佳代理獎——山東菏澤、濟寧代理商張吉倉先生

最佳誠信獎-云南騰沖店