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大米干飯把子肉做法，培訓(xùn)把子肉米飯技術(shù)加盟甏肉干飯(圖)

2017-06-15 09:26 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:335

聚香園餐飲培訓(xùn)

投資金額：1萬(wàn)以下

企業(yè)名稱：濟(jì)南聚香園餐飲管理有限公司

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正宗的把子肉米飯學(xué)習(xí)配方技術(shù)，加盟大米干飯把子肉做法，創(chuàng)業(yè)的項(xiàng)目，學(xué)習(xí)把子肉米飯技術(shù)2500元，贈(zèng)送小涼菜技術(shù)。

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大米干飯把子肉做法，培訓(xùn)把子肉米飯技術(shù)加盟甏肉干飯（圖）_1

我忘了第一次吃把子肉的情景，應(yīng)該是在山師東路，靠近經(jīng)十路的路西，曾有一小店，店名就叫“大米干飯把子肉”。那時(shí)我剛來(lái)濟(jì)南讀書，從未見過(guò)這種吃法。學(xué)校的食堂把嘴淡出鳥來(lái)，看到外面任何帶“肉”字的招牌都垂涎三尺。深夜犯餓，看著枕邊《肉蒲團(tuán)》的封面咽唾沫。我們宿舍的老樊，在有償獻(xiàn)血被取消的前一天，獨(dú)自跑到千佛山醫(yī)院，痛快地賣了一次血，回來(lái)立刻買了只雞腿，一個(gè)人啃得大家渾身的血往胃里涌。我想那時(shí)他肯定還未吃過(guò)把子肉，否則拉仇恨的力度還能更大。我們中間如果有個(gè)馬加爵式的人物，說(shuō)不定老樊那時(shí)就被我們敲了煮了。

“好米干飯把子肉”——是我當(dāng)年來(lái)到濟(jì)南來(lái)走在馬路上看到的最垂涎三尺的“招牌”；說(shuō)白了就是米飯配著大肉片——超級(jí)豪放的吃法！上好的四層見方帶皮五花肉，焯水后加蔥姜八角、醬油清水，細(xì)火慢燉到酥爛；為防止肉片散掉，還要要用細(xì)麻繩將肉片捆扎起來(lái)，是謂”把子肉“；雪白的米飯上，鋪上1、2片把子肉，再澆上一勺燉肉的原湯，是謂”好米干飯把子肉“！

現(xiàn)在的大米干飯把子肉，已經(jīng)不僅局限在只有把子肉上了，又增添了幾種特別的菜：“面筋肉丸”、“肉卷”、“豆腐塊”、“雞蛋”、“海帶”等等，這既豐富發(fā)展了大米干飯把子肉，又更加適應(yīng)了現(xiàn)代人的飲食習(xí)慣，但其中的“把子肉”上、“面筋肉丸”、“肉卷”等又是吃大米干飯把子肉必不可少的佳肴。

加盟把子肉米飯技術(shù)2500元，贈(zèng)送小涼菜

排骨米飯學(xué)習(xí)2000元，重慶雞公煲，黃燜雞米飯1500元

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